Giscours 3ème Grand Cru Classé Margaux - Double Magnum 3L, 2023

Giscours 2023 Cabernet Sauvignon fra Margaux er en klassisk Bordeaux med dybde, friskhed og fintpoleret struktur fra grus og ler.

Om vinen
Vinen kommer fra Giscours i Margaux, hvor Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen sammen med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. I Bordeaux er netop den blanding afgørende for balancen mellem mørk frugt, struktur og aromatisk løft. Marken ligger på grus og ler, som giver god dræning og samtidig holder på fugt i de varme perioder. Det passer godt til en stil, hvor modenhed skal følges af friskhed. 2023 er en årgang, hvor netop den balance er vigtig, og hvor sunde druer og omhyggeligt arbejde i marken gør en tydelig forskel. Giscours arbejder efter bæredygtige principper, hvilket typisk betyder fokus på præcis markpleje og at holde udbytterne nede nok til at bevare koncentration og energi i druerne. Høsten sker normalt parcel for parcel, så hver druesort og hver del af marken kan behandles for sig. Efter gæringen får vinen 18 måneder på franske barriques, omkring 50 procent nye, hvilket giver struktur og klassisk Bordeaux-præg uden at overdøve frugten. Det er en stil, hvor tank og fad bruges med omtanke, så Cabernet Sauvignon får støtte af Merlot, mens Cabernet Franc og Petit Verdot bidrager med aromatisk kompleksitet. I 2023 fremstår arbejdet med tanninerne særligt vigtigt, fordi vinen skal kunne udvikle sig over mange år uden at miste sin linje.

Smagsprofil
I glasset viser Giscours 2023 en dyb rubinrød farve og en næse med solbær, blomme og viol, der langsomt åbner sig med cedar, tobak og tørre krydderier. På paletten er den fyldig og struktureret, men tanninerne er allerede fine og præcise, så frugten får plads uden at vinen mister grebet. Det er en Margaux-stil, hvor Cabernet Sauvignon giver ryggrad, mens Merlot blødgør kanten og gør helheden mere smidig. 2023 har energi og koncentration, men også den elegante afslutning, man håber på fra Giscours. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især oksemørbrad, entrecôte eller en klassisk cote de boeuf, hvor vinens tanniner kan arbejde sammen med stegefladen. Til vildt passer den også rigtig godt, især hjort eller dådyr med svampe, skovbær eller en mørk sauce, som tager tråden op i vinens solbær og tobak. Hvis du vil holde det mere regionalt, så tænk entrecôte med pommes frites eller lam fra Bordeaux-området, serveret med en enkel jus. På et dansk bord er den stærk til andebryst med selleri og svampe, eller til modne oste og charcuteri, hvor både salt, fedme og umami finder modspil i 2023-vinen fra Margaux.

Producent
Giscours er et af de klassiske slotte i Margaux og en del af den historie, som har gjort appellationen berømt for sin kombination af elegance og struktur. Slottet har længe været forbundet med seriøs Cabernet Sauvignon-dominans, men det er sammensætningen med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, der giver husets vine deres dybde og kompleksitet. I nyere tid er Giscours især blevet stærkt knyttet til Alexandre van Beek, som som direktør og ejerrepræsentant har været med til at løfte både markarbejdet og den samlede kvalitet. Den type udvikling ses ofte tydeligt i Bordeaux, hvor præcision i marken og tålmodighed i kælderen betyder alt. Giscours arbejder bæredygtigt, og det passer godt til en stil, hvor man ønsker moden frugt, friskhed og et klart udtryk for Margauxs grus- og lerjorde. Det er ikke en vin, der skal imponere med volumen alene. Den skal bygge sig op i glasset, og det er netop det, der gør Giscours interessant år efter år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.