GlenWood Grand Duc Semillon 2023 White

GlenWood Grand Duc Semillon 2023 er en eksklusiv og fadlagret hvidvin fra Franschhoek-dalen i Sydafrikas Western Cape. Grand Duc-serien udgør DH Wines’ flagskibsklasse, og med blot 400 fremstillede flasker på verdensplan er denne årgang en særdeles sjælden vin for samlere og entusiaster. Kombinationen af 90 % Semillon og 10 % Sauvignon Blanc giver både fylde, dybde og friskhed.

Smagsprofil
I glasset har vinen en klar, dyb strågul farve. Duften er intens og rig med modne noter af gul melon, bivoks og abrikos, der ledsages af krydret egetræ, ristede nødder og vanilje. I baggrunden finder man et diskret grønt strejf af stikkelsbær og lime. På paletten er vinen eksplosiv, cremet og fyldig med nuancer af vaniljecreme, citrus og voks. Den markante fedme og lange fadlagring balanceres af en saftig, spændstig syre, som tilfører struktur og friskhed. Eftersmagen er lang, tør og tekstureret med vedvarende citrus, ristet træ og en mundrensende sprødhed. Vinen drikker allerede fremragende, men syren og den lange modning på fad giver et stort udviklingspotentiale over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra nøje udvalgte parceller i Franschhoek-dalen, hvor 2023-årgangen var præget af omskifteligt vejr med tidlige oversvømmelser, intense varmeperioder og sen regn. Det resulterede i et meget lille udbytte med stor koncentration og tæthed. Druerne høstes manuelt og presses skånsomt, hvorefter mosten vildgæres. Vinen modnes i hele 27 måneder på franske egetræsfade, primært anden- og tredjegangsfade, hvor den ligger på sine gærrester for at opbygge ekstra dybde, kompleksitet og cremet tekstur.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 10-12 °C – gerne en anelse varmere end direkte fra det koldeste køleskab, så de dybe fad- og voksnoter får lov at udfolde sig. Den er et oplagt match til gourmet-sushi med fed laks eller cremet avocado samt rige fiskeretter som pandestegt pighvar, søtunge og hummer med brunet smør- eller flødesauce. Prøv den også til svamperisotto med parmesan, cremet pasta med kylling eller lyst kød og kalv i lyse, reducerede saucer. Vinen kan drikkes nu, men en kort iltning i karaffel vil kunne åbne den; decantering er ikke nødvendig, men kan anbefales ved servering i en ung fase.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.