Goichot Bourgogne Pinot Noir Les Guinottes 2022

Goichot Bourgogne Pinot Noir Les Guinottes 2022 er indbegrebet af Bourgogne's rige vinfremstillingstradition, bragt til forbrugeren af den historiske producent, Domaine des Guignottes - André Goichot. Denne rødvin byder på en udsøgt smagsoplevelse, der fanger essensen af den anerkendte Pinot Noir drue fra Bourgogne-regionen. Vinen er kendetegnet ved sin livlige smag og dybe historie, der går tilbage til barndomsdrømme opfyldt gennem generations hårde arbejde.

Smagsprofil
Goichot Bourgogne Pinot Noir Les Guinottes 2022 præsenterer en smuk klar rød farve med rubinrefleksioner, der indfanger øjet fra første skue. Næsen åbner sig flittigt med aromaer af røde frugter såsom solbær, sur kirsebær og ribs, blandet med et subtilt hint af røg, humus og undertiden dyrenoter, som alle er karakteristiske for den ægte Pinot Noir. I ganen tilbyder vinen en rig og kompleks smagsprofil, hvor teksturen er fast, men alligevel smidig og fyldig med elegante tanniner, der skaber en udsøgt balance. Afslutningen byder på en langvarig eftersmag, der giver en mindeværdig vinoplevelse, og med et alderspotentiale på 4-8 år, er der tid til at nyde dens udvikling yderligere.

Vinifikation
Denne vin kommer fra den sydlige spids af Côte Chalonnaise i Saône-et-Loire, hvor Bourgogne Pinot Noir Domaine Les Guignottes ligger i kommunen Buxy og dækker 1,10 ha. Terroiren tilbyder ideelle dyrkningsforhold for Pinot Noir, med dens unikke samspil imellem jord, klima og topografi. Druerne høstes med omhu og afstilkning finder sted før de gennemgår en 4-ugers vinificeringsproces i kar, hvilket intensiverer og afslører druernes rige aromaer. Efterfølgende lagres vinen i 12 måneder; 50% i egetræsfade og 50% i rustfri stålkar, hvilket er med til at fremhæve sin komplekse smagsprofil.

Mad & Servering
Denne Pinot Noir er en fremragende ledsager til kød i saucer eller grillet kød, såsom en god filet Charolais i sauce eller fondue bourguignonne. Den passer også perfekt med karakteristiske oste som Époisses og Coulommiers. Med yderligere alder vil vinen parre smukt med lam, and og vildtkød. Den bør serveres ved en temperatur på 16-18°C, og lidt dekantering vil være med til at åbne op for dens aromaer.

Producent
Domaine des Guignottes, drevet af André Goichot, har rødder der går tilbage til efterkrigstidens Bourgogne. Maison Goichot blev grundlagt i 1947 af André-Marcel, en mand med sognearbejderbaggrund, der udnyttede hårdt arbejde til at opbygge et vinimperium. Gennem generationer har Goichot bevaret sit ry som en betydelig bidragyder til Bourgognes vintraditioner, hvor de fortsætter med at producere vine af højeste kvalitet, der bærer deres vinøse historie og innovation videre.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.