Hacienda Monasterio 2021

Hacienda Monasterio 2021 er en klassisk og fokuseret Ribera del Duero med friskhed, struktur og tydeligt terroir i centrum. Kombinationen af Tinto Fino, Cabernet Sauvignon og Merlot, sammen med kalkstensrig jord og lagring på franske egetræsfade, giver en vin med både dybde, præcision og finesse. Årgangen viser sig i en mere balanceret og stram stil, hvor intensiteten er bevaret uden at virke tung.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med et ungdommeligt, intenst skær. Duften åbner med mørke kirsebær, viol og modne, mørke bær, efterfulgt af nuancer af knust sten, krydderi og et diskret strejf af cedertræ fra fadlagringen. På ganen er Hacienda Monasterio 2021 koncentreret og intens, men samtidig kølig og levende i sit udtryk. Den præcise tanninstruktur giver vinen fasthed, mens frisk syre skaber balance og længde. En vin med tydelig nerve og mineralsk finesse, som kan drikkes nu efter iltning, men som vil udvikle større kompleksitet ved yderligere lagring i kælderen.

Vinifikation
Druerne stammer fra Hacienda Monasterios egne marker mellem Pesquera og Valbuena de Duero, et af Ribera del Duero-regionens mest eftertragtede områder. Vinmarkerne er præget af kalkstensrig jord, som bidrager med struktur og mineralitet, og her dyrkes Tinto Fino sammen med mindre andele Cabernet Sauvignon og Merlot. Vinen gæres med naturlig gær og modnes efterfølgende på franske egetræsfade, hvor cirka 30 % er nye. Det tilfører kompleksitet og diskrete fadnuancer uden at overdøve frugten eller vinens oprindelse.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som grillet entrecôte, lam, vildt eller braiseret oksekød. Den fungerer også fremragende sammen med svamperetter, modne faste oste og traditionelle spanske kødretter. Unge flasker bør gerne dekanteres 1-2 timer før servering, så tanninerne blødgøres, og vinens mørke frugt og mineralske nuancer får mulighed for at udfolde sig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.