Hacienda Monasterio, Reserva 2020

Hacienda Monasterio Reserva 2020 er en karakterfuld Ribera del Duero med fokus på koncentration og præcision. Det lave høstudbytte og den omhyggelige udvælgelse giver vinen sit særpræg, mens op til 24 måneders modning på barriques bidrager med dybde og struktur.

Smagsprofil
Vinen fremstår mørk og tæt i glasset. Duften kan forventes at byde på modne mørke bær og blommer med nuancer af krydderi og træ fra fadlagringen. På ganen er stilen fyldig og struktureret, med koncentreret frugt og tanniner, der giver vinen et solidt skelet. Den kan nydes nu efter lidt luftning, men dens koncentration og struktur giver også mulighed for videre udvikling i kælderen. Den præcise udvikling afhænger af opbevaringsforholdene.

Vinifikation
Vinstokkene vokser i Ribera del Duero, hvor jordens begrænsede adgang til vand og næringsstoffer bidrager til lave udbytter. Tempranillo dyrkes hovedsageligt som buskvinstokke, og der foretages en streng selektion frem mod den endelige blanding. Vinen består typisk af omkring 80 % Tempranillo, 15 % Cabernet Sauvignon og 5 % Merlot, men forholdet kan variere. Omkring 95 % af mosten løber naturligt fra gæringstankene, mens kun en lille del af vinen fra presseresterne indgår i det endelige blend. Vinen modnes i op til 24 måneder på små barriques, hvoraf cirka en tredjedel er nye.

Mad & Servering
Prøv vinen til grillet eller langtidsstegt lam, oksekød eller vildt, gerne med svampe, urter eller en fyldig sauce. Servér den ved cirka 16–18 °C. En karaffel i 30–60 minutter kan hjælpe med at åbne vinen, især hvis den drikkes ung.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.