Hacienda Monasterio, Ribera del Duero 2022

Hacienda Monasterio 2022 er en økologisk rødvin fra et af Ribera del Dueros mest anerkendte områder. Vinen kombinerer Tempranillos koncentration og struktur med et tydeligt terroirpræg, og den moderne stil er skabt med mindre manipulation og stor respekt for vinmarkernes karakter. Hacienda Monasterio blev grundlagt i 1990 af Peter Sisseck og Carlos de la Fuente mellem Pesquera og Valbuena de Duero.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørke violette nuancer. Duften er intens og kompleks med aromaer af modne mørke bær, solbær og blomme, ledsaget af krydderier, urter, viol og diskrete ristede toner fra fadlagringen. På ganen er den fyldig og koncentreret med modne, men velintegrerede tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk afslutning. Tempranillo bidrager med struktur og dybde, mens Malbec tilfører mørk frugt og ekstra kompleksitet. Vinen kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større harmoni og nuancer over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra omkring 100 hektar økologisk certificerede vinmarker i den vestlige del af Ribera del Duero. De sydvendte skråninger og områdets barske klima giver et særligt mikroklima med varme dage og kølige nætter, hvilket hjælper med at bevare druernes friskhed og opbygge koncentration. Siden 2018 er druerne blevet vinificeret i mindre partier i enten ståltanke eller egetræsfade, så de enkelte parceller og druernes terroir kan udtrykkes mere præcist. Den aktuelle sammensætning inkluderer Malbec i stedet for Merlot.

Mad & Servering
Server Hacienda Monasterio 2022 ved 16-18 °C til kraftige retter som grillet eller langtidsstegt oksekød, lam, vildt og iberisk charcuteri. Den passer også godt til svamperetter, modne faste oste og gryderetter med urter og mørk sauce. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung, så aromaerne åbner sig og tanninerne afrundes.

Producent
Hacienda Monasterio blev etableret i 1990 af Peter Sisseck og Carlos de la Fuente og ligger i hjertet af Ribera del Duero mellem Pesquera og Valbuena de Duero. Vinhuset har opnået en stærk position i regionen gennem sit fokus på økologisk dyrkning, sydvendte vinmarker og vine med et tydeligt stedpræg. I de senere år har producenten bevæget sig mod en mere terroirdrevet stil, hvor mindre partivinifikation og en mere skånsom tilgang lader vinmarkernes særpræg komme tydeligere til udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.