Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2020

Haut-Brion 2020 er en Bordeaux på Cabernet Sauvignon med dybde, præcision og klassisk Pessac-Léognan-energi fra grus, sand og ler.

Om vinen
Haut-Brion 2020 kommer fra Pessac-Léognan i Bordeaux, hvor de bedste marker ofte er bygget på grus, sand og ler. Det giver god dræning, men også evnen til at holde på nok fugt til de varme perioder, og det er en af grundene til, at Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot kan modne så præcist her. Vinstokkene på Haut-Brion er kendt for at levere meget koncentrerede druer, og arbejdet i marken er typisk meget selektivt, så kun det bedste kommer videre. Høsten sker normalt parcel for parcel, så hver del af marken kan behandles efter sit eget udtryk. Efter gæring modner vinen 18 måneder i franske barriques, omkring 50 % nye, hvilket giver struktur uden at overdøve frugten. Den type vinifikation passer godt til Haut-Brions stil, hvor man søger balance mellem moden frugt, fadpræg og en meget fin, kølig mineralitet. 2020 er en årgang, der i Bordeaux ofte gav både modenhed og friskhed, og det mærkes tydeligt i denne vin.

Smagsprofil
2020 Haut-Brion står i glasset med mørk, dyb frugt og en rank rygsøjle, som gør den både imponerende og præcis. Du får solbær, blomme og viol først, men hurtigt også cigaræske, tobak og den der tørre, stenede tone, som er så typisk for stor Pessac-Léognan. I munden er den fyldig, men aldrig tung, og tanninerne er modne og fint vævede, så 2020 fremstår mere silkeblød end massiv. Eftersmagen er lang og kompleks med røg, grafit og en klar fornemmelse af, at denne Bordeaux bare bliver bedre med tid i kælderen. Drikkevindue: 2028 til 2055

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med dybde og struktur. Klassisk i Bordeaux er den fremragende til entrecote med sauce bordelaise, lammeskank eller due, og i den mere kraftige ende også til vildt som rådyr eller hjort. Den kan sagtens følge med modne oste og lidt charcuterie, hvis du vil holde det enkelt. På et dansk bord er den også stærk til braiseret oksekæbe med kartoffelmos, svamperet med vildt eller andebryst med rødkål, hvor vinens tannin og mørke frugt får noget at arbejde med.

Producent
Haut-Brion er et af de mest historiske navne i Bordeaux og blandt de få slotte uden for Médoc, der for alvor har sat standarden for stor rødvin i byen. Slottet ligger i Pessac-Léognan og er kendt for en stil, der kombinerer dybde, finesse og en næsten aristokratisk ro i udtrykket. Markarbejdet og selektionen er stram, og vinene er sjældent flashy, men de bygger sig op over tid og får ofte en helt særlig kompleksitet med alder. Château Haut-Brion er en del af det legendariske Bordeaux-hierarki fra 1855, og navnet forbindes naturligt med familien Dillon, som ejer slottet i dag. I nyere tid har Jean-Philippe Delmas været en central figur som direktør og vinmager, og han har videreført den klassiske Haut-Brion-stil med stor præcision. Vinene laves af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, og netop samspillet mellem de fire sorter er en vigtig del af husets identitet. I 2020 mærker man tydeligt den kombination af moden frugt, fast struktur og et meget raffineret finish, som gør Haut-Brion så genkendelig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.