Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2013

Haut-Brion 2013 Cabernet Sauvignon fra Pessac-Léognan er klassisk Bordeaux med dybde, røg og finesse, formet af grusjord og kølig modenhed.

Om vinen
Haut-Brion ligger i den sydlige del af Bordeaux, i Pessac-Léognan, hvor grus og ler giver Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot gode betingelser. Det er en vinmark med meget gamle rødder, og husets arbejde i marken handler typisk om at holde udbytterne nede og få så præcis modenhed som muligt. I en årgang som 2013 betyder det ekstra meget, fordi vejret stillede krav til selektion og timing. Resultatet er en vin, der føles mere klassisk end voluminøs, og som netop derfor passer godt til Haut-Brions stil.

Smagsprofil
I glasset står Haut-Brion 2013 dybt rubinrød med en duft, der hurtigt viser, hvorfor Pessac-Léognan er så interessant for Bordeaux-fans. Her er solbær, blomme, viol, tobak og den karakteristiske røgede, næsten grafitagtige tone, som mange forbinder med slottet. Smagen er mellemfyldig med silkebløde tanniner, og 2013 viser sig fra en elegant, mere rank side end de varmeste årgange. Eftersmagen er lang, præcis og mineralsk, med cedar, krydderi og mørk frugt, der bliver hængende på en meget rolig måde. Drikkevindue: 2023 til 2038

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne skal have mad med dybde. Server Haut-Brion 2013 til oksemørbrad, andebryst, vildt eller braiseret lam, hvor vinens syre og tannin kan løfte retten uden at tage over. Til det klassiske Bordeaux-bord er confit de canard eller entrecôte med pommes sarladaises et stærkt valg, fordi Pessac-Léognan og denne blend-stil trives med stegeskorpe, fedme og lidt jordede elementer. På den danske middagstabel er vinen også rigtig fin til kalvefilet med svampe, selleripuré og sauce på rødvin, eller til en fyldig vildtragout med svampe og rodfrugter. Har du modne oste eller saltet charcuteri, kan den også sagtens gå den vej, især hvis du vil drikke vinen uden et stort måltid.

Producent
Haut-Brion er et af de store navne i Bordeaux, og slottet i Pessac-Léognan har en særlig plads, fordi det historisk var blandt de første slotte, der blev kendt langt uden for regionen. I dag er det en del af Clarence Dillon-familiens portefølje, og familiefirmaet styres af Prince Robert of Luxembourg, som har været en synlig og vigtig stemme omkring husets udvikling. Den daglige vinmagerrolle ligger hos teamet omkring Jean-Philippe Delmas, der i mange år har været tæt knyttet til slottets meget præcise stil. Det, der især definerer Haut-Brion, er balancen mellem dybde og diskretion, hvor frugten aldrig må blive tung, og hvor tekstur, jordpræg og længde er lige så vigtige som moden frugt. I Bordeaux er det en type vin, der ofte virker mere aristokratisk end højtråbende, og Haut-Brion 2013 viser netop den side tydeligt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.