Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2022

Haut-Brion 2022 Cabernet Sauvignon fra Pessac-Léognan er en tæt, elegant Bordeaux med røget dybde, grafit og lang, silkeblød struktur i glasset.

Om vinen
Jorden omkring Haut-Brion i Pessac-Léognan er en stor del af forklaringen på vinens stil. Her arbejder man på grus, ler og sand, og det giver dræning, varme og en tydelig mineralsk kant. Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc står i klassiske Bordeaux-plantninger, og fokus er normalt på lave udbytter og meget præcis markpleje. Det er en vin, hvor man mærker, at alt begynder i marken, før kælderarbejdet overhovedet tager over. 2022 var en varm og koncentreret årgang i Bordeaux, og Haut-Brion håndterer normalt den slags forhold med stor disciplin. Druerne høstes typisk parcel for parcel, så hver del kan vinificeres efter sit eget udtryk, og det er netop sådan man bevarer balancen i en stor vin fra Pessac-Léognan. Efter gæringen modner vinen 18-22 måneder i franske fadbarriques, cirka halvdelen nye, hvilket giver struktur og krydderi uden at skubbe frugten væk. Den slags vinifikation passer godt til Haut-Brions stil, hvor præcision og dybde er vigtigere end stort fadpræg.

Smagsprofil
I glasset er Haut-Brion 2022 mørk og koncentreret, men det er ikke muskler for musklernes skyld. Du får solbær, blomme, cigaræske, tobak og en diskret røget note, som løfter hele billedet og giver den klassiske Pessac-Léognan-følelse af jord og sten. I munden er frugten tæt og moden, tanninerne silkebløde men faste, og der ligger en lang, lige finish, som får vinen til at virke både imponerende og meget kontrolleret. 2022 har nok tæthed til at udvikle sig smukt i mange år, og allerede nu er det en vin, der viser sin klasse uden at sige det for højt. Drikkevindue: 2030 til 2060

Mad & Servering
Det her er en vin, der vil have mad med dybde og struktur. Klassisk fra Bordeaux passer den glimrende til oksemørbrad, lam eller vagtel med svampe, fordi Haut-Brion 2022 både har frugt nok og tannin nok til at bære kødet. Hvis du vil holde dig tættere på regionen, så tænk confit de canard, entrecôte med pommes sarladaises eller en tallerken med modne, faste oste. På den danske middagsbordsside er braiseret okse med rodfrugter, svamperagout eller en god steg af hjort et stærkt valg, og vinen kan også følge røget andebryst eller spegepølse på et mere enkelt, men stadig seriøst niveau.

Producent
Haut-Brion er et af de helt store navne i Bordeaux og et af de fire første slotte, der i praksis definerede toppen af området. Slottet ligger i Pessac-Léognan i Graves, og det er kendt for at lave vine med en særlig kombination af mørk frugt, røg, grafit og stor finesse. I moderne tid er navnet især tæt knyttet til familien Dillon, som ejer slottet, og til Jean-Philippe Delmas, der i mange år har stået for den daglige vinøse retning. Delmas er en af de skikkelser, man forbinder med Haut-Brions præcision, og han har været med til at fastholde husets stil, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc samles til en vin med dybde snarere end volumen. Det, der gør Haut-Brion så særpræget i Bordeaux 2022, er netop den evne til at være rig og samtidig stram, moden og samtidig kølig i udtrykket. Vinene fra slottet føles sjældent brede eller overforklarede. De er bygget til at udvikle sig langsomt, og de viser ofte deres styrke i den måde, de folder sig ud over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.