Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2022

Haut-Brion 2022 Cabernet Sauvignon fra Pessac-Léognan er Bordeaux med dybde, røg og friskhed, båret af grusjord og klassisk, kølig præcision.

Om vinen
Haut-Brion 2022 kommer fra Pessac-Léognan, hvor de klassiske grusjorde, blandet med ler og sand, giver druerne god dræning og en tydelig mineralsk spænding. Hos Château Haut-Brion arbejder man med meget præcis markpleje og lavt udbytte, som er med til at give vinene koncentration uden at miste elegancen. Det er netop den balance, der har gjort slottet til en af de mest respekterede adresser i Bordeaux. Marken og druematerialet behandles med stor omhu, og det er typisk for Haut-Brion, at man søger detaljer frem for volumen. Vinificeringen er klassisk for et top-slot i Bordeaux: druerne høstes typisk parcel for parcel, og de forskellige sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot holdes adskilt længe nok til at få det bedste ud af hver del. Efter gæring modnes vinen 18-22 måneder i franske barriques, omkring 50 % nye, hvilket giver struktur og kompleksitet uden at overdøve frugten. 2022 er en årgang, hvor modenhed og friskhed skal balanceres, og det mærkes i vinens præcise, tætte udtryk. Her er fadet en del af helheden, ikke et lag ovenpå.

Smagsprofil
I glasset står Haut-Brion 2022 mørk og dyb med en klar kant, og du mærker hurtigt, at det her er en vin med både kraft og disciplin. Du får solbær, moden blomme, tobaksblad og ceder, men også en røgfyldt, næsten grafitagtig tone, som er meget typisk for Pessac-Léognan. Smagen er fuld og koncentreret, men tanninerne er fine og velpolerede, så vinen aldrig føles tung. 2022 viser allerede sin charme, men det er også en vin, der vil folde sig endnu mere ud med tid i kælderen. Drikkevindue: 2030 til 2055

Mad & Servering
Haut-Brion 2022 kalder på retter med dybde og saft, for eksempel oksemørbrad med ristede svampe, confiteret and eller braiseret vildt. Den klassiske vej går selvfølgelig gennem Bordeaux-køkkenet, hvor den er stærk til lam med urter, entrecôte eller en mør simreret med sauce, der har fået lov at koge ind. På et dansk bord fungerer den flot til langtidsstegt okse med jordskokker, stegt due eller vildtragout med svampe og tyttebær. Den kan også klare modne oste, især hvis du serverer dem med lidt struktur og ikke for meget sødme ved siden af.

Producent
Château Haut-Brion er en af de helt store navne i Bordeaux, og det er ikke kun på grund af historien. Slottet ligger i Pessac-Léognan, lige sydvest for Bordeaux by, og markerne har i århundreder været kendt for deres grusede jordbund, som giver vinene deres særlige kombination af modenhed, mineralitet og energi. Haut-Brion er en del af den lille kreds af førstevækster fra 1855-klassifikationen, og vinene er blevet et referencepunkt for, hvordan klassisk Bordeaux kan smage, når alt sidder rigtigt. I dag forbindes slottet især med Jean-Philippe Delmas, som har været en central figur i mark og kælder og viderefører den meget præcise stil. Familien Dillon ejer ejendommen, og sammen med det tekniske team arbejder de konsekvent med at bevare slottets identitet, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot spiller sammen i en vin, der altid søger balance frem for effekt. Det er en stil, man genkender igen og igen, også i 2022, hvor Haut-Brion viser, hvor meget elegance der kan ligge i et stort Bordeaux-blend.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.