Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2009

Haut-Brion 2009 er en klassisk Bordeaux-blend fra Pessac-Léognan med dybde, røg og finesse, skabt på grusjord og med stor lagringsevne.

Om vinen
Haut-Brion 2009 kommer fra Pessac-Léognan i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot får noget af deres mest seriøse udtryk. Jorden her er en blanding af grus, ler og sand, og netop den kombination hjælper vinstokkene til at søge dybt efter vand og næring. Det giver ofte små bær, koncentration og en tydelig mineralsk linje i vinen. Hos et hus som Haut-Brion arbejder man typisk med lavt udbytte og meget præcis selektion, fordi kvaliteten i Bordeaux i høj grad starter i marken. Det er også en af grundene til, at vinen kan blive så sammenhængende i en årgang som 2009. Vinifikationen er klassisk og grundig, som man forventer på dette niveau i Bordeaux. Høsten er normalt håndplukket, og druerne sorteres omhyggeligt, før de gærer parcel for parcel, så den enkelte mark kan bevare sin egen profil. Efter fermentering har Haut-Brion 2009 ligget 22 måneder på franske barriques, omkring 50 procent nye, hvilket giver struktur, krydderi og diskret fad uden at overdøve frugten. Det er en stil, hvor tank og fad bruges med præcision, og hvor målet er balance snarere end effekt. Resultatet er en vin, der stadig har en utrolig fin spænding mellem moden frugt, cedertræ og en mere jordet, røget karakter.

Smagsprofil
I glasset er Haut-Brion 2009 mørk og tæt, og du mærker hurtigt, at det her er en vin med både kraft og disciplin. Duften går fra solmoden solbær og blomme til tobaksblad, røg, kakao og den der let grafitagtige tone, som især gør Bordeaux fra Pessac-Léognan så karakteristisk. I munden er 2009 årgangen fyldig og koncentreret, men tanninerne er silkebløde og holder frugten på plads uden at virke tørre. Eftersmagen er lang, mineralsk og præget af cedertræ, så vinen bliver ved med at udvikle sig i glasset. Drikkevindue: 2020 til 2050

Mad & Servering
Haut-Brion 2009 kalder på retter med dybde og umami. Tænk klassisk Bordeaux-match som oksemørbrad, lammesadel eller vildt med svampesauce, hvor vinens solbær, røg og tobak får lov at spille op mod det stegte og det skovbundsagtige. Den er også stærk til andebryst med selleripuré eller kalvefilet, hvis du vil holde middagen lidt lettere, men stadig elegant. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til braiseret okse, vildtgryde med tyttebær eller en lagret Comté, hvis aftenen skal ende med ost og et sidste glas.

Producent
Haut-Brion er et af de mest historiske navne i Bordeaux og et af de få slotte, der står som et ikon langt ud over Pessac-Léognan. Ejendommen ligger i den sydlige del af Bordeaux og er kendt for at lave vine med en særlig kombination af modenhed, kompleksitet og en mere røget, jordet signatur end mange andre slotte på venstre bred. I det moderne Haut-Brion spiller familien Dillon en central rolle, og under dem har vinene fortsat deres meget konsekvente stil. Det er et hus, hvor præcision i mark og kælder er afgørende, og hvor man tydeligt mærker fokus på balance mellem frugt, struktur og udvikling. Haut-Brion arbejder i en klassisk Bordeaux-tradition, men med en disciplin og en renhed, som gør, at vinene ofte står meget klart, selv efter mange år i flaske. For mange vinelskere er det netop den ro og dybde, der gør Haut-Brion så genkendelig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.