Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2023

Haut-Brion 2023 er en klassisk Bordeaux fra Pessac-Léognan, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot og finesse møder graveljordens dybde og røgede nerve.

Om vinen
Haut-Brion 2023 kommer fra Pessac-Léognan i Bordeaux, hvor de klassiske druesorter Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot arbejder sammen på det, der altid har været kernen i husets stil. Jorden her er præget af grus, ler og kalksten, og det giver ofte vine med både moden frugt, mineralsk spændstighed og en helt særlig røget tone. Haut-Brion er kendt for at lave vine, der både er detaljerede og dybe, og 2023 ligger meget naturligt i den tradition. Vinificeringen følger den klassiske Bordeaux-tilgang med fokus på præcision og struktur. Efter høsten gæres druerne typisk separat, så hver parcel kan bidrage med sin egen del af blendet, og modningen sker 18-22 måneder i franske barriques, omkring 50% nye. Det giver ekstra lag af ceder, krydderi og diskret vanilje uden at tage over. I en årgang som 2023 er balancen mellem friskhed, moden frugt og tannin helt central, og her er det netop den slags vinifikation, der holder Cabernet Sauvignon i front, mens Merlot og de øvrige druer runder kanterne af.

Smagsprofil
I glasset er Haut-Brion 2023 dyb rubinrød med lilla glimt, og allerede i duften mærker du, at det her er Bordeaux med format. Der er solbær, blomme, cigaræske, tobak og en tør, røget mineralitet, som giver vinen sin særlige signatur. I munden er den fyldig, men ikke tung, med silkebløde tanniner, frisk syre og en lang afslutning, hvor cedertræ og mørke krydderier bliver hængende. Det er en vin, der smager af 2023 nu i sin ungdom og samtidig lover meget for de næste mange år. Drikkevindue: 2030 til 2055

Mad & Servering
Haut-Brion 2023 kalder på retter med dybde og lidt fedme, så den står stærkt til oksemørbrad, lammeskank eller vildt som rådyr og fasan. Et klassisk valg fra Bordeaux er entrecôte med sauce bordelaise eller and confit, fordi vinens tannin og røgede noter spiller godt op mod kødets brunede smag. På et dansk eller nordisk bord fungerer den også flot til braiseret oksekæbe, svampe i flødesauce eller røget andebryst med selleri og syltede bær. Den kan også følge lagret comté eller en moden Gruyère, hvis du vil lade aftenen slutte med ost og et glas mere.

Producent
Château Haut-Brion er et af Bordeauxs mest berømte slotte og et navn, der står helt centralt i Pessac-Léognan. Historien går langt tilbage, og huset er kendt for at være blandt de første i området, der for alvor viste, hvor komplekst og lagringsdygtigt Bordeaux kunne være. I dag er det stadig en producent, hvor præcision i marken og nøje udvælgelse af druerne betyder alt, og hvor stilarten altid balancerer mellem power, finesse og den karakteristiske røgede, jordede signatur fra Graves-området. Det er ikke en vin, der skal imponere med volumen alene, men med dybde, struktur og ro. Under Domaine Clarence Dillon ledes arbejdet af familiedynastiet, og Jean-Philippe Delmas har i mange år været en central skikkelse som direktør og vinmager, mens hans søn Pierre-Philippe Delmas også er tæt knyttet til huset. Sammen har de været med til at holde fokus på det, der gør Haut-Brion genkendelig: klassisk Bordeaux-teknik, streng selektion og en stil, der bliver ved med at være tro mod stedet i Pessac-Léognan.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.