Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan - Magnum 1,5L, 2022

Haut-Brion 2022, Bordeaux med Cabernet Sauvignon, er dyb, elegant og klassisk, med Pessac-Léognans grusjord, der giver ryggrad og røget dybde.

Om vinen
Haut-Brion 2022 kommer fra Pessac-Léognan, hvor grus, ler og sand giver druerne både varme, dræn og en tydelig mineralsk nerve. Her arbejder man med de klassiske Bordeaux-druer, og Cabernet Sauvignon spiller som regel hovedrollen, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bidrager med fylde, parfume og struktur. Det er en stil, der bygger på præcision mere end på kraft for kraftens skyld, og netop jordbunden er en stor del af forklaringen på vinens særlige spændstighed. Vinificeringen følger den linje. Høsten sker typisk med stor selektion, og de enkelte partier gærer separat, så man kan forme cuvéen med præcision. Efter gæring modner vinen i 18 måneder på franske barriques, omkring 50 % nye, hvilket giver krydderi, dybde og et diskret fadpræg uden at overdøve frugten. I 2022 er det især balancen mellem moden frugt, friskhed og den klassiske Bordeaux-ramme, der gør indtryk.

Smagsprofil
I glasset møder du en tæt, mørk Bordeaux med duft af solbær, blomme, blyantspids, tobak og et strejf af violet. Haut-Brion 2022 er fyldig, men den mister aldrig sin elegance, og tanninerne ligger silkeagtigt i munden. Der er mørk frugt i flere lag, røget mineralitet og en fin spænding, som løfter vinen, så 2022 ikke føles tung, men kontrolleret og levende. Eftersmagen er lang og vedholdende, med den slags dybde, der kalder på tid i kælderen. Drikkevindue: 2030 til 2060

Mad & Servering
Det her er en vin til retter med dybde og struktur. Tænk oksemørbrad, côte de boeuf eller vildt som rådyr og due, hvor Haut-Brion 2022 kan folde sin mørke frugt, tobak og røgede mineralitet ud. En klassisk mulighed fra Bordeaux er lam med rosmarin eller andebryst med svampe, og på et dansk bord fungerer braiseret oksespidsbryst eller langtidsstegt kalvebryst rigtig godt. Den går også flot til modne oste og til charcuteri, især hvis du serverer noget med lidt fedme og salt, som kan spille op mod vinens faste tanniner. Til efterår og vinter er den oplagt til svampe, selleri og grillet kød, fordi 2022 har både kraft og præcision.

Producent
Château Haut-Brion er et af de store navne i Bordeaux, og det er ikke bare et spørgsmål om historie, men om konsekvent identitet. Ejendommen ligger i Pessac-Léognan lige sydvest for Bordeaux by og har i generationer været kendt for en mere sofistikeret, røget og mineralsk stil end mange af naboerne i Médoc. Slottet blev gjort legendarisk i moderne tid under Clarence Dillon-familien, og i dag er det især familien Dillon og teamet omkring ledelsen, som viderefører stilen med stor disciplin. På vinhuset er det i dag vinmageren Jean-Philippe Delmas, der spiller en central rolle i at holde linjen skarp og præcis. Haut-Brion arbejder med ekstrem selektion, separate parceller og en klar forståelse for, at balance er vigtigere end volumen. Det mærkes især i år som 2022, hvor koncentration og modenhed skal styres, så vinen bevarer sin friskhed og sit aristokratiske udtryk. På den måde får man en Pessac-Léognan, der smager af sit sted, men også af et hus med meget fast hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.