Haut Marbuzet Cru Bourgeois Exceptionnel Saint-Estèphe - Double Magnum 3L, 2021

Haut Marbuzet 2021 Cabernet Sauvignon fra Saint-Estèphe leverer mørk frugt, ceder og fast struktur fra klassisk Bordeaux-terroir.

Om vinen
Haut Marbuzet 2021 kommer fra Saint-Estèphe i Bordeaux, hvor grus og ler giver vinstokke både dræn og vandreserve. Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc arbejder her i et køligt atlantisk klima, og det passer godt til en stil med moden frugt og markant struktur. Certificeringen som bæredygtig peger på en mere ansvarlig tilgang i marken, uden at vinen mister sit klassiske udtryk. 2021 var en årgang, hvor timing i marken betød meget, og netop i Saint-Estèphe blev det vigtigt at plukke præcist for at bevare balance og friskhed. I kælderen er vinifikationen typisk målrettet og præcis, så Haut Marbuzet 2021 kan samle frugten uden at miste nerve. Her er der brugt 18 måneder i franske barriques, og 100 % nye fade sætter tydeligt deres præg med ceder, krydderi og lidt tobaksnote. Den slags fadbrug kræver en vin med rygrad, og i 2021 får Cabernet Sauvignon lov til at bære strukturen, mens Merlot runder kanterne af. Resultatet er en Saint-Estèphe, der både viser klassisk Bordeaux-disciplin og den fylde, som Haut Marbuzet er kendt for.

Smagsprofil
Haut Marbuzet 2021 i Saint-Estèphe er tæt og mørk i udtrykket, med solbær, blomme og viol først, og derefter kommer ceder, tobak og en diskret krydret fadnote. Cabernet Sauvignon giver rygrad, mens Merlot og Cabernet Franc gør midterpaletten mere rund, så 2021 ikke bare bliver stram, men også generøs og levende. Tanninerne er faste, men de ligger fint integreret i frugten, og det gør vinen både seriøs og behagelig at smage nu, hvis du giver den luft. Eftersmagen er lang og tør, med den klassiske Saint-Estèphe-følelse af mørk frugt, struktur og lidt stenagtig kølighed. Drikkevindue: 2026 til 2038

Mad & Servering
Det her er en vin, der vil have mad med kraft. Tænk helstegt oksemørbrad, lammeskanke eller vildt som hjort med svampe og kraftig sauce, hvor Haut Marbuzet 2021 kan følge kødet uden at miste sin egen profil. Som klassisk Bordeaux-selskab fungerer den også godt til entrecôte med pommes anna eller til confit de canard, hvis du vil holde det sydvestfransk og enkelt. På et dansk bord er den stærk til vildtgryde med svampe og timian, eller til langtidsbraiseret oksekæbe med selleripuré. Modnede oste som comté eller en fast blåskimmelost kan også tage imod vinens tannin og fadpræg, især når 2021 har fået lidt luft i karaffel.

Producent
Haut Marbuzet er et af de navne, der har givet Saint-Estèphe et lidt mere rundhåndet ansigt uden at slippe forbindelsen til klassisk Bordeaux. Ejendommen blev især formet af Henri Duboscq, som gjorde meget for stedets stil og ry, og i dag videreføres arbejdet af familien Duboscq, der holder fast i en vin med både charme og struktur. Det er en producent, der ikke søger det mest asketiske udtryk i Médoc, men heller ikke noget overdrevet moderne. I stedet handler det om moden frugt, tydeligt fad og en tekstur, der gør vinene tilgængelige tidligere end mange andre i Saint-Estèphe. Haut Marbuzet 2021 viser netop den balance, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc får lov til at spille sammen i en vin, der er klassisk i sit fundament og mere generøs i sit udtryk. Det er en stil, som mange forbinder med områdets evne til at være både seriøs og drikkeglæde på samme tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.