Hermann Dönnhoff - Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Eiswein-Beerenauslese 1975 - 0,35 l

Hermann Dönnhoffs Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Eiswein-Beerenauslese 1975 er en sjælden og fornem dessertvin fra Nahe, skabt i en stil, der kombinerer både Eisweinens koncentration og Beerenauslesens rigdom. Vinen stammer fra den legendariske Hermannshöhle-mark og repræsenterer et af de mest eksklusive udtryk for tysk Riesling fra en svunden årgang.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med en dyb, næsten ravfarvet glans, som vidner om alder og stor koncentration. Duften er intens og indbydende med modne ferskner, abrikoser, honning og et strejf af eksotisk frugt, mens de ældre nuancer langsomt folder sig ud med tørret frugt og delikate, mineralske toner. Smagen er fyldig, sød og silkeblød, men holdes elegant på plads af en levende syre, der giver vinen friskhed og balance. Eftersmagen er lang, vedvarende og præget af moden frugt og en fin mineralsk nerve. Takket være den høje koncentration og den stærke syrestruktur har vinen haft et stort lagringspotentiale, og den kan stadig udvikle komplekse tertiære noter over tid.

Vinifikation
Vinen kommer fra Niederhäuser Hermannshöhle, en af Nahe-regionens mest berømte vinmarker, kendt for sit kølige klima, stejle skråninger og mineralrige jordbund, som giver Riesling sin særlige præcision og finesse. Druerne blev håndplukket sent og udvalgt med stor omhu, hvor både overmodne bær og frostpåvirkede druer indgik i den meget koncentrerede stil. Vinifikationen er baseret på en streng selektion og nænsom håndtering, så druernes naturlige sødme, syre og aroma bevares i den færdige vin.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved omkring 8-10 °C, så både sødme og friskhed træder tydeligt frem. Den er oplagt til desserter som crème brûlée, cheesecake, frugttærter og friske bær, men fungerer også flot alene som en meditativ afslutning på måltidet. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig; åbn gerne flasken i god tid, så de ældre aromaer får lov at udvikle sig i glasset.

Producent
Hermann Dönnhoff er en af Tysklands mest respekterede producenter, særligt kendt for sine elegante og mineralske Rieslinger fra Nahe. Familien har i generationer været tæt forbundet med regionens bedste marker, og Dönnhoff har opnået stor anerkendelse for at forene renhed, præcision og stor lagringsdygtighed i sine vine. Producenten er i dag et referencepunkt for klassisk tysk Riesling og hører til blandt de mest ansete navne i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.