höfflin Rosé Löss/Lehm 2022 - 0,75l

Höfflin Pinot Noir Rosé 2022 fra Baden er en tør rosé på Pinot Noir med hindbær, jordbær og en salt kant fra Markgräflerland og frisk energi i glasset. Den dufter som røde bær lige fra kurven. Smagen er rank, saftig og præget af ståltankens rene linje. En økologisk rosé til dig, der gerne vil have Pinot Noir med bid.

Om vinen
Höfflin Pinot Noir Rosé 2022 kommer fra Markgräflerland i Baden, hvor Pinot Noir står bag hele vinen. Druerne er dyrket økologisk, og flasken bærer den oplysning som en del af Höfflins identitet. Jordbunden er løss og lerjord, og i glasset ligger der en fast, næsten støvet fornemmelse under hindbærtonen. 2022-udgaven har solmoden rød frugt, der stadig føles kølig i kanten. I kælderen er Höfflin Pinot Noir Rosé 2022 lagret på rustfri ståltanke. Den rene ståltankslinje samler jordbær, hindbær og den salte afslutning i et klart udtryk. Vinen er tør, og alkoholen lander på 12,5 procent. Farven virker diskret, og den lange eftersmag har en lille mineralsk tone fra løss og lerjord.

Smagsprofil
Duften åbner med modne hindbær og friske jordbær, som ligger tæt på frugten fra en sommerbakke. Smagen er tør og livlig, med en syre der strammer vinen op fra første mundfuld. Den salte kant er tydelig i Höfflin Pinot Noir Rosé 2022, især når frugten glider over i en mere mineralsk afslutning. Ståltanken mærkes som renhed i udtrykket, og Pinot Noir-druen giver en fin rød bærkerne frem for tropisk sødme. Drikkes bedst 2023-2026.

Mad & Servering
Sæt Höfflin Pinot Noir Rosé 2022 til en salat med jordbær, spæde blade og ristede mandler. Vinen har nok syre til grillet fisk med citron, og den salte afslutning tager flot fat i skindet på en sprødstegt fjeldørred. Til skaldyr er den særlig god med rejer, krabbe eller kammuslinger med brunet smør. Prøv også en regional ret som Badischer Spargel med hollandaise, hvor den tørre Pinot Noir-frugt møder både sødme i asparges og fedme i saucen. Grillede grøntsager med urter og olivenolie rammer vinens røde bær og mineralske kant.

Producent
Höfflin er interessant her gennem et meget konkret valg: Pinot Noir bliver tappet som rosé med økologisk certificering, løss og lerjord nævnes åbent, og lagringen holdes på rustfrit stål. I denne 2022-udgave mærker man en rolig hånd i kælderen, hvor farven er lys og duften står ren med hindbær, jordbær og en salt afslutning. Den økologiske certificering på flasken er et vigtigt signal fra Höfflin, især når vinen er så let at aflæse i sin frugt og sin tørre profil. Valget af Pinot Noir placerer huset solidt i Baden; Markgräflerland på etiketten giver flasken en lokal adresse, som er mere præcis end en bred tysk rosékategori. For mig ligger Höfflins styrke i denne flaske i de små konkrete detaljer: 12,5 procent alkohol, ren ståltank og en eftersmag med salt citrusskal. Producenten tegner sin stil gennem en rosé, hvor druesort, jordbund og kælderbehandling kan mærkes direkte i glasset fra den første kølige skænkning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.