Holger Koch Pinot Noir Herrenstück 2023

Holger Koch Pinot Noir Herrenstück 2023 er en bemærkelsesværdig rødvin fra Baden-regionen i Tyskland, fremstillet på de fineste Spätburgunder-druer, som er kendt for deres delikate og aromatiske kvaliteter. Denne årgang er resultatet af vinstokke plantet med Dijon-kloner, valgt for deres små men intense bær, hvilket sikrer en unik smagsoplevelse. Vinen bærer på en rig historie, der trækker tråde tilbage til franske traditioner, og leverer et autentisk og lokalt bud på den klassiske Pinot Noir, som naturligt tiltrækker dem, der søger et premium valg.

Smagsprofil
Holger Koch Pinot Noir Herrenstück fremtræder med en elegant rubinrød farve i glasset, der straks indbyder til nærmere udforskning. På næsen tilbyder vinen komplekse aromaer af kirsebær, hindbær og subtile krydderier, suppleret af jordagtige undertoner. Når vinen rammer ganen, afsløres en bemærkelsesværdig balance mellem syre og silkeagtige tanniner, som skaber en yndefuld struktur fyldt med røde bærnoter og et strejf af krydderi. Afslutningen er lang og nuanceret, med en vedholdende frugtighed og let krydret eftersmag, som vidner om dens finesse. Vinens lagringspotentiale er solidt, hvor den forventes at udvikle dybde med op til et årti i kælderen.

Vinifikation
Vinmarkerne, hvorfra Holger Koch Pinot Noir Herrenstück udspringer, ligger i Baden regionens næringsrige jorde, som drager fordel af det varme klima og optimale solforhold. Druerne er omhyggeligt håndplukkede for at sikre den højest mulige kvalitet og fermenteres spontant på skindene i 18 dage, hvilket trækker righoldige smagskomponenter fra drueskallerne. Efter en nænsom vinificeringsproces modnes vinen i 11 måneder på store træfade, 300 og 500 liter, for at tilføje kompleksitet uden at overdøve druens naturlige karakter. En modernistisk tilgang er anvendt i filtreringen, hvor to tredjedele af vinen forbliver ufiltreret for at bevare den autentiske struktur, samtidig med at anvendelsen af svovl er kraftigt reduceret, hvilket spejler en stigende interesse for naturvin-tendenser.

Mad & Servering
For den ideelle gastronomiske oplevelse bør Holger Koch Pinot Noir Herrenstück serveres til retter af fugl, som eksempelvis and eller kylling med en rigt krydret sauce. Den passer også godt til elegant tilberedte svamperetter og mildere oste. Vinen udfolder sine indre kvaliteter bedst ved en serveringstemperatur på omkring 16-18°C og anbefales at blive dekanteret i en kort periode inden servering, for at lade de komplekse aromaer udvikle sig fuldt ud.

Producent
Weingut Holger Koch er en lille, familieejet vingård beliggende i Baden, der med dedikation fokuserer på produktionen af højkvalitets Spätburgunder. Vingården har etableret sig som en markant spiller i regionen og opbygget et ry for deres omhyggelige håndværk og innovative tilgang til vinproduktion. Deres engagement i kvalitet og respekt for tradition er blevet belønnet med anerkendelse både nationalt og internationalt, hvilket understreger vingårdens betydning i fremtiden for tysk rødvin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.