Hoopers, Hooper´s Colheita Port 2007

Hooper’s Colheita Port 2007 er en elegant og karakterfuld tawny-style portvin fra et historisk navn i Porto. Efter syv års fadlagring har den udviklet en smuk brun nuance samt en imponerende dybde og kompleksitet. Hooper’s blev grundlagt i 1771 og regnes blandt de ældste portvinsproducenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår portvinen med en varm, elegant brun farve, som vidner om den længere fadlagring. Duften er delikat og nuanceret med aromaer af karamelliserede røde frugter, honning og fine fadtoner. På paletten er den harmonisk og velafbalanceret med sødmefulde røde frugter, honning og et karakteristisk strejf af lakrids. Den har en behagelig fylde og kompleksitet, mens fadlagringen bidrager med afrundet struktur. Colheita-portvin kan udvikle sig yderligere på flaske, men denne årgang er allerede velegnet til at nyde nu.

Vinifikation
Druerne til portvin fra Porto stammer fra Douro-regionens stejle vinmarker, hvor det varme, tørre klima og skiferholdige jorde skaber koncentrerede og lagringsdygtige vine. Hooper’s Colheita Port 2007 er modnet i træfade i syv år, hvilket har givet den dens karakteristiske brune farve samt noter af honning, karamelliseret frugt og lakrids. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om druesammensætning, høstmetode eller den præcise vinifikationsproces.

Mad & Servering
Servér den let afkølet ved cirka 12-14 °C. Den passer fremragende til desserter med karamel, nødder eller tørret frugt, til crème brûlée og milde oste, men fungerer også særdeles godt alene som afslutning på et måltid. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, da Colheitaen allerede er fadlagret og klar til servering; hæld den eventuelt forsigtigt på karaffel for at fjerne et eventuelt bundfald.

Producent
Hooper’s blev grundlagt i 1771 af Richard Hooper og har siden markeret sig som en af de ældste producenter af portvin. I 1811 blev virksomheden omdøbt til Richard Hoopers and Sons LTD, da Richards sønner trådte ind i firmaet. I dag videreføres Hooper’s særegne stil og karakter af Real Companhia Velha, en traditionsrig aktør i Douro, som har bevaret producentens historiske arv og fokus på karakterfulde portvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.