Isabel Ferrando Colombis Châteauneuf-Du-Pape, 2020

Isabel Ferrando Châteauneuf-du-Pape 2020 Grenache fra Rhône er dyb, silkeblød og krydret, med modne bær, urter og den varme stenede energi fra galets roulés.

Om vinen
Isabel Ferrando arbejder i Châteauneuf-du-Pape med stor respekt for de klassiske marker og den særlige jordbund, hvor galets roulés ligger oven på sandet ler. Det er en region, hvor Grenache trives, fordi varmen giver modenhed, mens de stenede jorde hjælper vinen med at bevare spænding og struktur. Denne 2020 er økologisk, og det passer godt til Ferrandos måde at tænke vin på, hvor man søger ren frugt og tydelig terroir-følelse frem for makeup i kælderen. Grenache-druerne til Châteauneuf-du-Pape 2020 bliver typisk håndhøstet, når de er fuldt modne, og den slags vin kræver præcis timing. Efter gæring er vinen lagret i store franske foudres i cirka 18 måneder, så frugten får ro til at samle sig uden at tage for meget smag fra træet. Det er en klassisk tilgang i Rhône, hvor fad bruges som ramme, ikke som effekt. Resultatet er en vin, der bevarer sin kraft, men også får den elegante, lidt tørre og krydrede profil, som kendetegner seriøs Grenache fra Châteauneuf-du-Pape.

Smagsprofil
I glasset står Isabel Ferrando Châteauneuf-du-Pape 2020 dybt rubinrød med violette reflekser. Du får straks moden sort kirsebær, hindbær og lavendel, og der ligger også et strejf af garrigue, som giver vinen den helt rigtige Rhône-fornemmelse. I munden er den fyldig og struktureret, men tanninerne er silkebløde, så den aldrig føles tung. Smagen udvikler sig med læder, sort peber og tørrede urter, og den varme afslutning bliver hængende længe. Det er en 2020, der allerede smager godt nu, men som også har nok ryggrad til at udvikle sig flot over de næste mange år. Drikkevindue: 2025 til 2038

Mad & Servering
Châteauneuf-du-Pape og Grenache kalder på mad med dybde. Tænk braiseret lam med rosmarin og hvidløg, vildt som rådyr eller dådyr med svampe, eller en klassisk fransk gryderet som daube provençale. Den modne frugt og de krydrede noter i 2020 gør også vinen oplagt til andebryst eller en saftig steg med rodfrugter, hvis du vil have noget, der passer godt til et nordisk middagsbord. Til ost fungerer den bedst med lagret comté eller en fast, moden fåreost, hvor vinens struktur kan bære smagen uden at blive overtaget.

Producent
Isabel Ferrando er en af de navne, man skal kende i Châteauneuf-du-Pape, hvis man vil forstå, hvor meget præcision og nerve der kan ligge i Grenache. Hun stod i mange år bag Domaine Saint Préfert, hvor hun fik ry for at lave koncentrerede, rene og meget seriøse vine fra Rhône, og hendes arbejde er blevet forbundet med en kompromisløs tilgang til markarbejde og selektion. Hun er kendt for at søge balance frem for ren muskel, og det kan mærkes i vinene, som ofte kombinerer moden frugt med fast struktur og klar mineralitet. Sammen med sin familie har hun været med til at sætte en høj standard for moderne Châteauneuf-du-Pape, uden at miste forbindelsen til områdets klassiske udtryk. I en region, der ellers let kan tippe over i det tunge, viser Ferrando, hvor elegant og fokuseret Grenache fra Rhône kan være, når den kommer fra de rigtige jorde og bliver håndteret med sikker hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.