Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux, 1989

Issan 1989 Cabernet Sauvignon fra Margaux viser klassisk Bordeaux-elegance, modne tanniner og dybde fra gravel og ler i en stor årgang.

Om vinen
Vinen kommer fra Margaux i Bordeaux, hvor Issan arbejder med Cabernet Sauvignon og Merlot på klassiske jorde med gravel og ler. Her giver grusjorden dræn og varme, mens leret hjælper vinstokkene gennem tørre perioder. Det er en appellation, hvor balance ofte betyder mere end ren kraft, og det passer godt til en stil, der bygger på finesse og struktur. 1989 var en varm og moden årgang i Bordeaux, og det kan mærkes i vinens modne frugt og afbalancerede helhed. Vinificeringen er klassisk for området med lagring på franske barriques, heraf en del nye fade, som har givet ekstra rygrad og krydderi uden at overtage frugten. Cabernet Sauvignon står som rygsøjle i vinen, mens Merlot bløder kanterne op og giver mere rundhed i midtpaletten. I en vin som denne er det især samspillet mellem fad, frugt og alder, der tæller, og Issan 1989 fremstår derfor med en rolig, integreret stil. Den slags Bordeaux får ofte ekstra kompleksitet med årene, hvor tertiære noter som læder, tobak og skovbund træder tydeligere frem.

Smagsprofil
I glasset står Issan 1989 med dyb granatrød farve og en let teglstenskant, som viser, at tiden har sat sit tydelige præg. Du får cassis, moden blomme, viol, cedertræ og tobak i næsen, og efter lidt luft kommer der også jord, læder og et strejf af krydderi. Smagen er medium til fyldig, men uden at virke tung, og tanninerne er silkebløde og fint integrerede. Det er en Cabernet Sauvignon-domineret Margaux fra 1989, der især lever på balance, længde og udviklet kompleksitet. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad med smag og struktur. Tænk braiseret okse, lammekølle med rosmarin eller vildt som hare og due, gerne med svampe og en dyb sauce. Som klassisk match fra Bordeaux er and eller kalv også oplagt, især hvis retten har en vin- eller svampesauce. Til et dansk bord fungerer den flot til andesteg med rødkål eller en ret med braiseret oksebov, selleripuré og ristede svampe, og den kan også bære en vellagret comté eller gammel havarti efter maden.

Producent
Château d’Issan er en klassisk ejendom i Margaux med en lang historie og en tydelig forankring i Bordeauxs traditionsrige venstrebred. Slottet er kendt for sin elegante stil, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot får lov at vise både struktur og aromatisk finesse. Ejendommen forbindes i dag med familiearbejdet omkring Emmanuel Cruse, som har været en central figur i moderniseringen og den daglige styring, mens grev Charles de Montesquieu historisk er tæt knyttet til slottets identitet og arv. Den slags baggrund mærkes i vinene, som ofte balancerer mere mellem ynde og længde end mellem ren koncentration og kraft. På gravel og ler i Margaux arbejder Issan med at få præcision og friskhed ind i vinene, og i en årgang som 1989 ser man tydeligt, hvordan stedet og stilen holder sammen over tid. Det er netop derfor, Château d’Issan fortsat regnes som en af de navne, man holder øje med, når man vil forstå, hvad klassisk Margaux kan være, især i en moden årgang som 1989.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.