Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2019

Issan Cabernet Sauvignon Merlot 2019 fra Margaux forener klassisk Bordeaux-elegance med dybde fra grus og ler i en fin, rank stil.

Om vinen
I Margaux arbejder Issan med Cabernet Sauvignon og Merlot på marker, hvor grus og ler giver både dræn og lidt ekstra kølighed i vækstsæsonen. Det er med til at bevare friskhed i 2019, samtidig med at druerne kan modne helt og udvikle den klassiske Bordeaux-rytme mellem frugt, struktur og aromatisk præcision. Vinens stil peger tydeligt mod en parcel-tænkning, hvor detaljer i marken får lov at stå klart i glasset. Høsten sker typisk med fokus på at tage druerne ind, når tanninerne er modne og frugten stadig er levende. Mosten gæres som regel separat for de forskellige druer og parceller, så Cabernet Sauvignon og Merlot kan give deres egne lag til den færdige Bordeaux. Efter gæringen ligger vinen 18 måneder på franske barriques, omkring 50 procent nye, hvilket giver plads til både cedertoner, diskret krydderi og en mere poleret tekstur. 2019-årgangen har her den kombination af modenhed og spændstighed, som gør vinen let at forstå nu, men også værd at gemme.

Smagsprofil
I glasset står Issan Cabernet Sauvignon Merlot 2019 mørkt og tæt, men uden at miste sin elegance. Du får solbær, blomme og viol først, derefter kommer ceder, tobak og en let grafitagtig kant, som giver vinen den dér klassiske Margaux-fornemmelse af finesse frem for tyngde. Tanninerne er fine og præcise, så frugten får lov at brede sig, mens afslutningen bliver lang, tør og rolig. Det er en vin, der vil have luft, især nu, men som også tydeligt viser, hvorfor 2019 i Bordeaux er en årgang med både fylde og rygrad. Drikkevindue: 2026 til 2040

Mad & Servering
Til Issan Cabernet Sauvignon Merlot 2019 vil jeg gå efter retter, der kan matche vinens struktur uden at overdøve dens fine aromatik. En klassisk Bordeaux-tilgang er oksemørbrad, andebryst eller lam med rosmarin og svampe, hvor både Cabernet Sauvignon og Merlot får noget at arbejde imod. Det fungerer også godt med vildt, for eksempel hjort eller rådyr med jordskokker og en sauce på rødvin og fond, som kan spejle vinens mørke frugt og ceder. På et dansk bord er langtidsstegt oksesteg med glaserede løg og kartoffelgratin et stærkt valg, og modne faste oste eller god charcuterie kan også trække de mere sekundære toner frem. 2019 har nok struktur til at følge mad med fedme og smag, men vinen har samtidig den Margaux-lette linje, der gør den mere fleksibel end mange andre Bordeaux-vine.

Producent
Issan er et af de gamle navne i Margaux, og slottet har i generationer været forbundet med en stil, hvor finesse og længde betyder mere end rå kraft. Ejendommen ligger i Bordeaux på klassisk grus og ler, som passer godt til Cabernet Sauvignon, mens Merlot bidrager med rundhed og frugt. I dag er det især Emmanuel Cruse, der står som en central skikkelse på slottet og har været med til at modernisere arbejdet uden at fjerne det, der gør Issan genkendelig i glasset. Familien Cruse og de mennesker, der arbejder tæt på mark og kælder, har holdt fast i en ret tydelig tanke om, at Margaux skal smage af præcision, blomster, mørk frugt og en velafstemt struktur. Det ses også i 2019, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot får plads til at udvikle sig over tid, mens fadet bruges som støtte og ikke som hovedrolle. Resultatet er en vin, der ligger solidt i Bordeaux-traditionen, men med en elegant og meget defineret Margaux-signatur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.