Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2020

Issan 2020 Cabernet Sauvignon fra Margaux leverer klassisk Bordeaux-elegance med mørk frugt, friskhed og fine tanniner fra gravel og clay.

Om vinen
Château d’Issan ligger i hjertet af Margaux, hvor grus og ler giver Cabernet Sauvignon og Merlot gode betingelser for at modne langsomt og bevare friskhed. I 2020 var vækstsæsonen varm og koncentreret i Bordeaux, men de bedste marker i Margaux gav stadig vine med balance, energi og tydelig aromatisk præcision. Her er det netop samspillet mellem Cabernet Sauvignon og Merlot, der gør stilen så klassisk: struktur fra den ene, rundere frugt fra den anden. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques, hvor 50 % er nye, og det giver både dybde og en fin ramme af fad uden at tage over. Den type vinificering er typisk for et seriøst slot i Margaux, fordi den skal løfte frugten og samtidigt holde fast i den elegante stil, som området er kendt for. Issan arbejder også med en moderne, kvalitetsbevidst tilgang i marken, og det mærkes ofte i den rene frugt og den præcise struktur i 2020-årgangen.

Smagsprofil
Issan 2020 åbner med mørk bærfrugt, især solbær og blomme, og så kommer der hurtigt viol, cedertræ og et strejf af tobak. Smagen er fyldig, men aldrig tung, og det er netop det, man håber på i en god Margaux fra Bordeaux. Tanninerne er fine og silkebløde, men de bærer stadig nok struktur til, at vinen kan udvikle sig flot i flasken. I 2020 får Cabernet Sauvignon lov til at spille den ledende rolle, mens Merlot giver rundhed og en lidt mere åben frugtighed i afslutningen. Eftersmagen er lang og rolig, med en kølig mineralitet og en klassisk, elegant tørhed. Drikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der elsker klassisk mad på tallerkenen. Prøv Issan 2020 til entrecôte med pebersauce, lammeskank eller en mørbrad af vildt, hvor Cabernet Sauvignon og Margaux-appellationens finesse får lov at arbejde sammen med kødets dybde. Den gør sig også rigtig godt til andebryst med svampe eller en simreret med okse og rodfrugter, hvor 2020-årgangens modne frugt kan tage imod både fedme og umami. Til et mere nordisk bord er den oplagt til langtidsstegt okse med bagte sellerier, svampe og en kraftig sky. Den kan også følge vildtragout med tyttebær eller modne faste oste, især hvis du serverer lidt charcuterie ved siden af. Bordeaux, Margaux og den tørre stil gør den velegnet til retter med dybde, salt og stegeskorpe, og 2020 har nok frugt til at holde hele måltidet samlet.

Producent
Château d’Issan er et af de historiske navne i Margaux, og ejendommen har længe været kendt for vine med finesse snarere end tyngde. Slottet ligger i Bordeaux og arbejder med Cabernet Sauvignon og Merlot på grus- og lerjorde, som er helt centrale for den stil, mange forbinder med Margaux. Det er en appellation, hvor balance, parfume og tanninkvalitet betyder meget, og Issan har gennem årene holdt fast i netop den profil. Ejendommen forbindes i dag med den klassiske Bordelais-tradition, men også med en mere præcis og omhyggelig vinfremstilling end tidligere. Som hos mange topvogne i området er der fokus på at sortere hårdt i mark og kælder, så kun den mest præcise frugt ender i den færdige vin. 2020 er et godt eksempel på, hvad Issan kan, når årgangen giver koncentration uden at miste friskhed. Vinen fremstår derfor som en tydelig Margaux-stemmed wine, hvor Cabernet Sauvignon giver rygrad, Merlot blødgør, og Bordeaux-identiteten står klart i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.