Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2021

Issan Cabernet Sauvignon Merlot fra Margaux 2021 har elegance, dybde og klassisk Bordeaux-finesse med friskhed fra de grusede jorde.

Om vinen
Issan Cabernet Sauvignon Merlot fra Margaux 2021 kommer fra grus og ler, som giver god dræning og samtidig holder nok fugt til de varmere perioder. Det er med til at give små, koncentrerede druer med god balance mellem moden frugt og friskhed. I Margaux arbejder man ofte med lave udbytter for at få præcision i vinen, og det er også den stil, man forventer her. Bordeaux 2021 var desuden en årgang, hvor sortering og timing i marken har været vigtig for at ramme den rette modenhed. Efter høsten bliver Cabernet Sauvignon og Merlot typisk gæret separat, så producenten kan styre blendet mere præcist senere. Denne vin er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring 50 % nye, og det giver struktur, krydderi og et diskret præg af fad uden at tage fokus fra frugten. I en Margaux som denne er det netop balancen, der tæller, og 2021 viser ofte en mere rank og klassisk stil end de mest solmodne årgange. Det passer godt til Issans måde at lave Bordeaux på, hvor finesse og friskhed er lige så vigtige som modenhed.

Smagsprofil
I glasset står Issan Cabernet Sauvignon Merlot 2021 dybt rubinrød med et let violet skær. Du får en næse med solbær, viol, cedertræ og et strejf af tobak, og det bliver hurtigt klart, at vi er i Bordeaux og ikke i en mere mørk eller tung stil. Smagen er mellemfyldig og elegant, med fine tanniner, moden blomme og mørk kirsebærfrugt, mens fadet ligger i baggrunden og giver krydderi og lidt grafitagtig kant. Det er en vin, der taler lavmælt, men den bliver ved i munden og slutter friskt og præcist. Drikkevindue: 2026 til 2038

Mad & Servering
Det her er klassisk Margaux til bordet. Issan Cabernet Sauvignon Merlot 2021 er oplagt til oksemørbrad, lam eller vildt som rådyr, gerne med en sauce på rødvin eller svampe. Også andebryst med bagte rodfrugter vil fungere fint, fordi vinen har nok friskhed til at holde retten let og nok struktur til at bære kødet. Til et mere dansk bord kan du servere den til confiteret and, braiseret okse eller en varm ret med svampe og kartoffelpuré. Den går også godt til modne oste og charcuterie, især hvis du vil have noget, der både kan skære igennem fedme og samle de dybere smage.

Producent
Château d’Issan er et af de klassiske navne i Margaux og Bordeaux, med en lang historie og et tydeligt fokus på elegance frem for kraft for kraftens skyld. Slottet er kendt for at lave vine, hvor Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen, men hvor Merlot giver rundhed og midte, så helheden bliver mere raffineret. I nyere tid er arbejdet på slottet blevet forbundet med Emmanuel Cruse, som har været en central figur i husets udvikling og moderne profil. I kælderen er stilen typisk traditionel i den forstand, at man søger præcision i udvælgelsen og respekt for årgangen, men uden at vinen mister sit klassiske Margaux-udtryk. Margaux som appellation er kendt for grusjorde og en ofte floral, slankere stil, og det er netop den type Bordeaux, mange vender tilbage til, når de vil have både dybde og finessse i samme vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.