Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2021

Château d'Issan 2021 Cabernet Sauvignon Merlot fra Margaux leverer klassisk Bordeaux med finesse, dybde og den kølige friskhed, som årgangen gav.

Om vinen
I Margaux arbejder Issan med klassiske Bordeaux-druer på jord med grus og ler, og det passer godt til Cabernet Sauvignon og Merlot. Gruset giver dræn og hjælper vinstokkene ned i dybden, mens leret kan holde på fugt i varme perioder. Det er en vigtig balance i Bordeaux, især i en årgang som 2021, hvor man ofte søger friskhed og præcision frem for overmoden frugt. Hos Issan handler stilen typisk om at vise frugt og struktur uden at gøre det tungt. Vinifikationen er lavet med fokus på at bevare druernes karakter. Her er vinen lagret 18 måneder på franske barriques, og omkring halvdelen er nye fade, hvilket giver støtte fra egetræ uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon bidrager med rygrad, tannin og mørk frugt, mens Merlot runder midten af og giver mere blødhed. I Bordeaux er den slags blend stadig en af de mest sikre veje til en vin med både længde og balance, og 2021 krævede netop en rolig hånd i kælderen.

Smagsprofil
I glasset er Château d'Issan 2021 dyb rubinrød med en lys kant, og den dufter af solbær, blomme og violer, efterfulgt af cedertræ og et strejf af tobak. Smagen er klassisk Margaux: rank, fint bygget og med tanniner, der føles småkornede i stedet for grove. Her får du mørk frugt, diskrete krydderier og en let jordet tone, som holder vinen samlet hele vejen. 2021-årgangen giver ikke den mest massive profil, men den giver noget andet, nemlig fokus, friskhed og en elegant afslutning, der bliver hængende længe. Drikkevindue: 2026 til 2038

Mad & Servering
Château d'Issan 2021 er oplagt til lam, oksemørbrad eller en god entrecôte, især hvis saucen har lidt svampe, peber eller rødvin i sig. Det er også en fin vin til vildt som rådyr eller hjort, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot i Bordeaux får lov at arbejde sammen med kødets mørke smag. Til et mere klassisk bord kan du gå med confit de canard eller andebryst, som er meget hjemme i Margaux-stilen. På dansk side fungerer den fint til langtidsstegt okse med bagte rodfrugter eller en vildtgryde med svampe og kartoffelmos, og den kan også bære modne faste oste eller lidt lufttørret kød.

Producent
Issan er et af de gamle navne i Margaux, og slottet har en tydelig plads i Bordeauxs historie. Ejendommen forbindes i dag med den klassiske stil, hvor finesse, parfumering og struktur er vigtigere end ren muskelkraft. Det er netop den balance, der gør vinene fra Margaux så interessante, når de lykkes. Her er Cabernet Sauvignon og Merlot ikke bare bygget til fylde, men til at arbejde sammen om længde, friskhed og præcision. Producenten ledes af Emmanuel Cruse, som har været en central figur i husets nyere udvikling, og hans arbejde har været med til at styrke den stil, mange forbinder med Issan i dag. I marken og kælderen handler det om at bevare et klart udtryk af appellationen og det enkelte år. 2021 er et godt eksempel på det, fordi Bordeaux-årgangen belønner producenter, der kan holde fokus og ikke presse vinen unødigt. Issan er ikke en producent, der jagter det højlydte. Vinenes styrke ligger i det mere stille, hvor struktur, parfume og en lang, klassisk afslutning får lov at stå tydeligt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.