Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2020

Château d’Issan 2020, Cabernet Sauvignon og Merlot fra Margaux i Bordeaux, er en klassisk, elegant rødvin med dybde, friskhed og finesse.

Om vinen
Issan arbejder i Margaux, hvor de grusede jorde med ler giver Cabernet Sauvignon gode betingelser, mens Merlot bidrager med mere rundhed og tidlig drikkeglæde. Det er en del af den stil, man forventer fra Bordeaux, men her med fokus på præcision frem for tung ekstraktion. I 2020 var vækstsæsonen varm og koncentreret, men de bedste huse holdt balancen ved at plukke med stor opmærksomhed på modenhed. Château d’Issan 2020 er lavet med klassisk Bordeaux-vinifikation, hvor druerne typisk gæres separat, så de enkelte parcelers udtryk kan finjusteres i blendet. Efter endt gæring har vinen ligget 18 måneder i franske barriques, cirka halvdelen nye, hvilket giver struktur, men også krydderi og diskret fadpræg. Cabernet Sauvignon står for rygraden, mens Merlot afrunder kanterne og gør 2020-årgangen mere tilgængelig, end kraften alene ellers kunne antyde.

Smagsprofil
I glasset møder du en dyb, rubinrød vin med mørk frugt i centrum. Duften går i retning af solbær, blomme og viol, og bagved ligger cedertræ, lidt tobak og en fin grafitagtig tone, som passer godt til Margaux. Smagen er fyldig, men ikke tung, med modne tanniner, god længde og en ren, elegant afslutning, hvor 2020 viser både koncentration og friskhed. Det er en vin, der allerede kan nydes med luft, men som også har format til at udvikle sig flot over tid. Drikkevindue: 2026 til 2040

Mad & Servering
Til maden er det oplagt at tænke i oksekød, vildt og retter med dyb sauce. En klassisk match er entrecôte med ristede svampe og sauce bordelaise, hvor Bordeaux og især Margaux får lov at spille sammen med vinens ceder, solbær og faste tannin. Den fungerer også virkelig godt til braiseret lam eller andebryst med kirsebær og timian, fordi 2020 har nok frugt til at holde igen mod det sødmefulde og krydrede i retten. På et dansk bord vil jeg sætte den til vildtgryde med svampe og kartoffelmos eller til rosa stegt oksemørbrad med selleripuré og pebersauce. Modnede oste som comté eller en fast, lagret havarti kan også gå fint, især hvis du vil have et mere enkelt glas til sidst i måltidet. Røget eller lufttørret kød, for eksempel okseinderlår eller culatello, er også et godt valg, fordi vinen har nok friskhed til at holde munden ren.

Producent
Château d’Issan er et historisk navn i Margaux og hører til blandt de mere klassiske slotte i appellationen. Ejendommen er kendt for en stil, der søger elegance og definition frem for overmagt, og det passer godt til den grusede jordbund, som er så vigtig i Bordeaux. I nyere tid har Château d’Issan været tæt forbundet med Emmanuel Cruse, som har været en central figur i husets udvikling og den moderne fortolkning af slottets stil. Det er netop den type producent, hvor man mærker forbindelsen mellem tradition og nutidig præcision. Margaux er et område, hvor Cabernet Sauvignon ofte spiller hovedrollen, men på Château d’Issan er balancen mellem Cabernet Sauvignon og Merlot afgørende for husets udtryk. Vinene er typisk kendetegnet ved finesse, florale nuancer og en stram, men ikke hård tanninstruktur. Når årgangen er god, som i 2020, bliver resultatet en Bordeaux med både dybde og lethed på samme tid. Det er ikke en vin, der prøver at imponere med volumen alene, men med detalje, struktur og længde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.