Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux - Double Magnum 3L, 2021

Château d'Issan 2021 Cabernet Sauvignon og Merlot fra Margaux viser klassisk Bordeaux-elegance, friskhed og fin struktur fra grus og ler.

Om vinen
I Bordeaux er Margaux kendt for at give vine med finesse, og det mærkes også i Château d'Issan 2021. Cabernet Sauvignon og Merlot vokser her på grus og ler, som giver god dræning, men også nok vand til at holde vinstokkene i balance gennem en varm sæson. Det er en klassisk kombination i Margaux, hvor man ofte søger præcision frem for kraft. Hos Issan arbejder man typisk med at holde udbytterne lave nok til at bevare koncentration og renhed i frugten. 2021 er en årgang, hvor timing i marken har været vigtig, og det passer godt til Bordeaux. Høsten er normalt manuel i denne del af Médoc, så klaserne kan sorteres grundigt før gæring. Efter gæringen har vinen fået 18 måneder i franske barriques, cirka halvdelen nye, hvilket giver struktur og diskret fadpræg uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon står for rygrad og længde, mens Merlot runder munden af og giver blødere frugt i midten af smagen.

Smagsprofil
Château d'Issan 2021 ligger i glasset med den mørke, klare farve, man forventer af en god Margaux, men uden at virke tung. Du får først solbær, viol og ceder, og efter lidt tid i glasset kommer også blomme og et strejf af tobak frem. Smagen er elegant og mediumfyldig, med silkebløde tanniner og en fin, tør afslutning, der bliver hængende længe. Det er en Bordeaux 2021, der taler med mere præcision end volumen, og den viser meget tydeligt, hvorfor Margaux ofte forbindes med finesse frem for rå muskler. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Til mad skal Château d'Issan 2021 have noget med saft, struktur og lidt fedme. Klassisk Bordeaux passer den godt til lam med urter, oksemørbrad eller andebryst, og den er også oplagt til vildt som rådyr eller due. En tallerken med modne oste, charcuteri og gode syltede grøntsager kan også fungere fint, især hvis du serverer vinen en smule køligt og lader den få luft. På den danske aftensmadstabel er den stærk til rosastegt kalv, langtidsstegt okse eller en svampegryde med kartoffelmos, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot fra Margaux får lov til at vise både friskhed og dybde.

Producent
Château d'Issan er et af de historiske navne i Margaux og ligger i den del af Bordeaux, hvor elegancen ofte er vigtigere end ren muskelkraft. Ejendommen er særlig kendt for sin lange historie og for at levere vine med en meget klassisk Médoc-profil, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot spiller tæt sammen. I nyere tid har familien Cruse været tæt knyttet til stedet, og den daglige vinfaglige ledelse har i mange år været forbundet med Emmanuel Cruse, som har sat sit præg på stil og præcision. Samarbejdet med den anerkendte rådgiver Stéphane Derenoncourt er også værd at nævne, fordi det understøtter et moderne, men stadig klassisk udtryk. Det, der definerer Issan, er først og fremmest balancen mellem frugt, struktur og duft. I Margaux kan det hurtigt blive for slankt eller for stramt, men her søger man en vin, der både har nerven fra grusjordene og den blødere midte, som gør vinen tilgængelig med alder. Château d'Issan 2021 er et godt eksempel på den tilgang. Den viser Bordeaux fra en præcis, kølig og disciplineret side, og den holder fast i områdets tradition uden at virke gammeldags. Det er netop den type Margaux, mange vinelskere vender tilbage til år efter år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.