Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux - Double Magnum 3L, 2019

Issan 2019 Cabernet Sauvignon fra Margaux kombinerer friskhed og dybde i en klassisk Bordeaux med silkeblød struktur og flot lagringspotentiale.

Om vinen
Issan er et klassisk navn i Margaux, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot får lov at arbejde på et underlag af grus og ler. Det giver druer med god modenhed, men også den spændstighed, som området er kendt for. I en årgang som 2019 er balancen særlig vigtig, og her får man en vin, der virker både præcis og generøs. 2019 er en årgang, hvor mange vine fra Bordeaux viser moden frugt uden at miste nerve, og det passer godt til Issans stil. Høsten sker typisk parcel for parcel, så man kan plukke Cabernet Sauvignon og Merlot, når hver mark er klar. Gæringen foregår som regel på tank, før vinen får sin modning i fransk eg, her 18 måneder i barriques med omkring 50 % nye fade. Det giver krydderi, struktur og en let cedertone, men uden at overdøve frugten. For Issan handler vinifikationen om at bevare friskhed, finhed og den klassiske Margaux-tekstur, som gør 2019 så let at læse i glasset.

Smagsprofil
Issan 2019 står dybt rubinrød i glasset, og du møder straks duft af solbær, viol og mørk blomme. Der ligger også et klart strejf af ceder, tobak og mørke krydderier, som giver vinen den klassiske Bordeaux-ramme uden at gøre den tung. I munden er den silkeblød og fint poleret, men tanninerne er der, som de skal være i Cabernet Sauvignon fra Margaux, og de holder frugten rank hele vejen gennem smagen. 2019-årgangen giver ekstra fylde og modenhed, men stadig med en elegant afslutning, der bliver hængende længe. Drikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der selvfølgelig elsker rødt kød. Prøv den til oksemørbrad med svampe, vildt med tyttebær eller en klassisk entrecôte med kartofler og bearnaise. I Bordeaux er den også oplagt til lam, confit de canard eller en ret med due, og det passer rigtig fint til Issan 2019s kombination af frugt og faste tanniner. På et dansk bord fungerer den godt til langtidsbraiseret okse, hjortesteg eller andebryst med selleri og svampe. Den kan også klare modne oste og charcuteri, især hvis du serverer noget med lidt fedme og salt, som giver plads til vinens ceder, tobak og mørke frugt.

Producent
Issan er en af de historiske ejendomme i Margaux og har længe været regnet blandt de klassiske navne i appellationen. Slottets stil er typisk mere finurlig end kraftig, med fokus på aromatisk præcision, florale toner og den særlige elegance, som mange forbinder med Margaux. Ejendommen er i dag tæt knyttet til familien Cruse, og Charles d’Estez de Cruse er en central figur i nyere tid, mens Emmanuel Cruse har været et kendt navn i husets moderne udvikling. Den slags familieforankring betyder noget her, fordi stilen ikke er skiftet med moden. Man arbejder fortsat efter ideen om at lave en vin, der er klassisk, ren og lagringsdygtig, snarere end overekstraheret eller tung. Cabernet Sauvignon og Merlot er de bærende druer i Bordeaux-blenden, og i Margaux giver de mulighed for både struktur og duft. Issan 2019 viser netop det: en vin med rank rygrad, floral finesse og nok koncentration til at udvikle sig smukt over mange år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.