Jaffelin Bourgogne Blanc Aligote Les Chapitres 2025

Jaffelin Bourgogne Blanc Aligoté Les Chapitres 2025 er en frisk og livlig hvidvin, der viser Aligoté-druens klassiske styrker på fornem vis. Her får du en Bourgogne med sprød syre, mineralsk nerve og elegant friskhed, skabt i hjertet af Beaune af et af regionens mest traditionsrige huse. Årgangen 2025 fremhæver vinens energi og rene udtryk, hvilket gør den særligt charmerende og alsidig.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys og klar med diskrete grønne reflekser, der understreger dens ungdommelige og friske stil. Duften er aromatisk og ren med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og saftig pære, fint afrundet af en let mineralsk tone. Smagen er tør, præcis og elegant med sprød syre, levende frugt og en ren, citruspræget afslutning. Den har et let og energisk udtryk, men med nok struktur til at give god balance og en flot, frisk eftersmag. Vinen er bedst, mens den er ung og frisk, men vil typisk også kunne udvikle lidt ekstra rundhed over de første par år.

Vinifikation
Druerne til Les Chapitres kommer fra kalkholdige vinmarker i Bourgogne, hvor jorden bidrager med vinens karakteristiske mineralitet og skarpe friskhed. Høsten foretages skånsomt for at bevare druernes rene aroma og naturlige syre, og vinifikationen sker på ståltank, så Aligotés friske og aromatiske udtryk forbliver i centrum.

Mad & Servering
Denne vin er oplagt til skaldyr, østers, grillet fisk, lyse salater, gedeost og lette retter med citron eller friske urter. Server den gerne ved 8-10 °C for at fremhæve friskheden og den elegante syre. Dekantering er ikke nødvendig; vinen nydes bedst direkte fra flasken, når den er kølig og frisk.

Producent
Maison Jaffelin er et af Bourgognes ældste og mest traditionsrige négociant-huse og har haft hjemme i Beaune siden 1816. Vinhuset holder til i de historiske Caves du Chapitre under Notre-Dame de Beaune, hvor der i mere end 800 år er blevet opbevaret vine knyttet til kirke og adel. Jaffelin er kendt som “det mindste af de store Bourgognehuse” og arbejder med små parceller, begrænsede cuvéer og stor fokus på finesse, terroir og håndværk. En modernisering i 2004 styrkede produktionen uden at gå på kompromis med de traditionelle metoder, og bag vinene står ønolog Marinette Garnier, som har været med til at løfte husets præcision og terroir-fokus.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.