Jaffelin Bourgogne Santenay Blanc 2022

Jaffelin Bourgogne Santenay Blanc 2022 er en elegant og klassisk hvid Bourgogne, der viser Chardonnay fra sin mineralske og fint balancerede side. Vinen kommer fra den sydlige del af Côte de Beaune, hvor de kalkrige skråninger omkring Santenay giver friskhed, dybde og en tydelig burgundisk karakter med diskret fadpræg.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden med klare, fine nuancer. Duften er indbydende og nuanceret med hvide blomster, citrus, moden pære samt et strejf af ristede nødder og smør. Smagen er frisk og levende med god fylde, en flot mineralsk spændstighed og en elegant cremethed fra fadlagringen. Frugten er moden, men stadig præcis, og eftersmagen er lang, ren og harmonisk. Vinen kan nydes nu for sin charme og balance, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra kalkholdige skråninger omkring Santenay i den sydlige del af Côte de Beaune, hvor Chardonnay trives særligt godt og får sit karakteristiske præg af friskhed og mineralitet. Høsten foregår manuelt, og druerne presses skånsomt for at bevare den rene frugt. Gæringen sker på franske egetræsfade, og vinen lagres i 11 måneder på fad, heraf cirka 40% nye fade, hvilket tilfører struktur, kompleksitet og en diskret cremet tekstur uden at dominere vinens terroir.

Mad & Servering
Server Jaffelin Bourgogne Santenay Blanc 2022 ved 10-12°C, gerne let afkølet men ikke for kold, så vinens aromatik og tekstur får lov at folde sig ud. Den passer særligt godt til fisk og skaldyr, skaldyrsretter, kylling, cremede pastaretter, svampe og milde oste. Decantering er normalt ikke nødvendig, men et kort ophold i karaffel kan være en fordel, hvis vinen skal åbne sig hurtigt efter servering.

Producent
Maison Jaffelin er et af Bourgognes ældste négociant-huse og har haft hjemme i Beaune siden 1816. Vinhuset holder til i de historiske Caves du Chapitre under Notre-Dame de Beaune, hvor der er mere end 800 års vinhistorie i murene. Jaffelin er kendt for små produktioner, klassisk burgundisk finesse og et tydeligt fokus på terroir frem for volumen. Under moderne ledelse og med ønolog Marinette Garnier i front har huset styrket sit renommé med vine, der kombinerer tradition, præcision og elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.