Jean Foillard Morgon Cuvee Corcelette 2022

Jean Foillard Morgon Cuvée Corcelette 2022 er et pragteksempel på topkvalitet fra Beaujolais-regionen, hvor Gamay-druen får lov at skinne i sit reneste udtryk. Vinen er kendt for sin silkebløde struktur og rene mineralitet, hvilket gør den særligt eftertragtet blandt både kendere og nye vinelskere. Historisk er Foillard en af de vigtigste fortolkere af naturpræget Morgon og er berømt for sin trofasthed over for terroiret og de traditionelle metoder.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med et levende lilla skær, der siger noget om friskheden og ungdommen i denne årgang. Næsen er lokkende med florale noter af viol og roser, kombineret med indsmigrende røde kirsebær, ribs og subtile krydderier fra den granitrige jord. I munden er vinen elegant og balanceret, hvor rene bærtoner flettes flot sammen med en anelse urt og stenet mineralitet, hvilket skaber en saftig og levende oplevelse. Paletten udvikler sig med lag af modne hindbær, kirsebær og diskrete noter af skovbund, mens de silkeagtige tanniner og den friske syre løfter afslutningen, som er lang, præcis og forfriskende mineralsk. Med et potentiale til at udvikle sig over 8-10 år under gode forhold, vil denne vin vinde endnu mere kompleksitet med tiden.

Vinifikation
Druerne til denne vin kommer fra den legendariske lieu-dit Corcelette, kendetegnet af sine gamle granitjorder tæt på landsbyen Morgon. Vinstokkene er ofte op mod 80 år gamle, hvilket giver en dyb koncentration og udtryk i vinen. Høsten foregår udelukkende ved håndkraft for at sikre, at kun de bedste og mest modne druer udvælges. Vinifikationen foregår efter klassiske, naturlige principper. Druerne udsættes for semi-karbonisk maceration med hele klaser, hvilket bidrager til vinens smidighed og karakteristiske frugtprofil. Kun minimal indgriben og ingen tilsætning af svovl under gæringen betyder, at terroiret får lov at tale uforstyrret. Efterfølgende lagres vinen på brugte egetræsfade i op til 9 måneder, hvor den udvikler yderligere kompleksitet uden at overdøve druens friskhed.

Mad & Servering
Server Jean Foillard Morgon Cuvée Corcelette 2022 let afkølet ved 14-16°C for at fremhæve dens eleganse og levende friskhed. Den er et oplagt match til retter med kalvekød, andebryst, grillet laks eller vegetariske retter med svampe. Prøv den også til klassiske franske charcuterier og milde oste. Let dekantering anbefales, især hvis du drikker vinen ung, for at åbne aromaerne op og fremhæve nuancerne.

Producent
Jean Foillard er én af de mest respekterede producenter i Beaujolais, særligt kendt for sine terroir-drevne vine fra Morgon. Han overtog familiens ejendom i begyndelsen af 1980'erne og var blandt foregangsfigurerne inden for 'naturligt' vinbrug sammen med navne som Lapierre og Thévenet. Med sin overbevisning om minimalt indgreb, arbejde med gamle vinstokke og nænsom vinifikation har Jean Foillard cementeret sig som et ikon i regionen, og hans vine regnes blandt de mest autentiske og eftertragtede fra Beaujolais.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.