Jermann Vintage Tunina 2023

Jermann Vintage Tunina 2023 er en af Italiens mest ikoniske hvidvine – en sofistikeret cuvée, der viser, hvor højt niveau Friuli-Venezia Giulia kan præstere. Vinen er skabt af et usædvanligt, men nøje afstemt blend af Chardonnay, Sauvignon Blanc, Malvasia Bianca og den lokale Ribolla, som tilsammen giver både dybde, friskhed og kompleksitet. Vintage Tunina blev første gang produceret i 1975 og anses i dag som en moderne klassiker, der har været med til at sætte Jermann og hele Friuli på verdenskortet for top-hvidvin.

Smagsprofil
I glasset står Jermann Vintage Tunina 2023 med en klar, strågul farve med lyse, gyldne reflekser, der antyder både koncentration og elegance. Duften er intens og nuanceret med modne citrusfrugter, pære, hvid fersken og saftig melon, flettet sammen med florale toner, fine urter, stikkelsbær fra Sauvignon Blanc og en let krydret, næsten honningagtig karakter fra Malvasia og den modne frugt. På ganen er vinen fyldig, men samtidig rank og præcis. Chardonnay bidrager med struktur og cremet mundfylde, Sauvignon Blanc med nerve og sprød syre, mens Ribolla og Malvasia giver tekstur, aromatisk dybde og en subtil, næsten salt mineralsk kant. Smagen udvikler sig i lag med noter af stenfrugt, citruszest, mandel og diskrete krydderier, afsluttet af en lang, vedvarende eftersmag. 2023 viser allerede en flot balance og kan nydes nu, men vil have et smukt udviklingspotentiale over de næste 5–8 år, hvor den vil vinde ekstra kompleksitet og tertiære noter.

Vinifikation
Druerne til Vintage Tunina hentes fra udvalgte marker i Friuli-Venezia Giulia, hvor de kølige nætter og varme dage skaber ideelle betingelser for aromatiske, strukturerede hvidvine. Jorden er typisk sammensat af mergel og sandsten (ponca), som giver en markant mineralsk profil og koncentration i frugten. Druerne høstes sent (men stadig til en tør vin) for at opnå maksimal aromatisk modenhed og kompleksitet, og de udvælges omhyggeligt både i marken og ved ankomst til kælderen. Vinifikationen foregår med nænsom presning og temperaturstyret gæring, ofte parcel for parcel og druesort for druesort, hvorefter vinen lagres på stål og/eller større fade for at bevare friskhed, ren frugt og den karakteristiske dybde, som kendetegner Vintage Tunina.

Mad & Servering
Jermann Vintage Tunina 2023 er en fremragende madvin, der passer perfekt til raffinerede fiskeretter, skaldyr, grillede jomfruhummere, tun-tatar eller hvid fisk med smørbaserede saucer. Den er også oplagt til lyse kødretter som kalv eller kylling, gerne med svampe, friske urter eller trøffel, samt til fyldige pastaretter og risotto – især med skaldyr eller grønne asparges. Serveres bedst ved 10–12 °C i rummelige hvidvinsglas, så de mange aromaer kan folde sig ud. En kort let iltning eller 30 minutters dekantering før servering kan med fordel anvendes for at åbne vinens fulde kompleksitet.

Producent
Jermann er et af de mest anerkendte og stilskabende vinhuse i Friuli-Venezia Giulia. Familien Jermann har dyrket vin i regionen siden slutningen af 1800-tallet, men det var især fra 1970’erne og frem, at huset for alvor markerede sig internationalt – ikke mindst med lanceringen af netop Vintage Tunina. Med fokus på terroirdrevne, karakterfulde hvidvine har Jermann været pioner for den moderne, kvalitetsorienterede bølge i Friuli og er i dag et referencepunkt for både italiensk og international top-hvidvin. Huset modtager jævnligt høje ratings fra internationale kritikere og anses som en vigtig ambassadør for regionens unikke potentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.