Joaquin Aglianico I Viaggiatori 2021

Joaquin Aglianico I Viaggiatori 2021 er en intens og karakterfuld rødvin fra hjertet af Campania, skabt på druen Aglianico fra nogle af områdets ældste vinmarker. Her får du en vin, der forener friskhed og frugt med dybde, krydderi og en næsten hypnotisk elegance. Et oplagt valg til dig, der søger syditaliensk personlighed – men i en raffineret, moderne fortolkning. Vinen stammer fra gamle stokke på anslået 150–200 år i Taurasi-dalen ved Paternopoli, hvilket giver en sjælden koncentration og kompleksitet. Joaquin arbejder kompromisløst, med lavt udbytte og fokus på terroirets renhed, og I Viaggiatori viser netop, hvorfor Aglianico ofte kaldes “Sydens Barolo”. Her er både et strejf af tradition og en klar, nutidig præcision.

Smagsprofil
I glasset står Joaquin Aglianico I Viaggiatori 2021 dybt rubinrød med violette nuancer i kanten – tæt og levende på samme tid. Udtrykket i næsen er intenst og vedholdende med mørke kirsebær, saftige blommer og brombær som første indtryk, efterfulgt af tørrede urter, lakrids, sort peber, tobak og en let mineralsk, næsten røget undertone. På ganen er vinen frisk og frugtdrevet, men med et markant strukturelt greb – faste, fine tanniner og en levende syre, som giver både energi og længde. Smagen folder sig ud med mørk frugt, vilde bjergurter, krydderi og et diskret strejf af kakao og læder, uden at blive tung. Eftersmagen er lang, krydret og saftig, og balancen mellem frugt og struktur gør den allerede nu utrolig fængslende. 2021 kan nydes i sin ungdom for sin vibrerende friskhed, men har bestemt potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste 8–12 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger i Taurasi-dalen ved Paternopoli i Campania, et område præget af højder, køligere nætter og vulkansk, mineralrig jord – ideelt for Aglianico, som trives i dette lidt barske, bjergrige terroir. Stokkene er ekstremt gamle, omkring 150–200 år, hvilket naturligt giver meget lave udbytter men stor aromatisk koncentration. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal udvælgelse og skånsom håndtering. I kælderen arbejder Joaquin traditionelt med et moderne twist: langsom gæring med vildgær, temperaturkontrol for at bevare friskhed og frugt, og efterfølgende lagring på en kombination af større fade og/eller neutrale beholdere, så druens og terroirets karakter får lov at stå rent, uden dominerende fadpræg.

Mad & Servering
Joaquin Aglianico I Viaggiatori 2021 er en fremragende ledsager til smagfulde kødretter såsom lam, oksekød, vildt, braiserede retter og ragù baseret på okse eller svin. Den fungerer også glimrende til fyldige pastaretter, svampe, hårde modne oste og grillede grøntsager med middelhavsurter. Servér vinen ved 16–18 °C for at fremhæve friskheden og de nuancerede aromaer. En let dekantering på 30–60 minutter anbefales, især i de første år, for at åbne tanninerne og give duften tid til at udfolde sig fuldt ud.

Producent
Joaquin Aziende Agricole er en lille, kvalitetsfokuseret producent i Campania, grundlagt med et klart mål om at løfte regionens historiske druer – især Aglianico – til et internationalt topniveau. Huset har skabt sig et ry som en af de mest spændende, næsten kult-agtige producenter i området, med stor respekt for gamle vinmarker og lokale traditioner, kombineret med præcis, nutidig vinmageri. Joaquin arbejder primært med højt beliggende og ofte meget gamle parceller, hvor man dyrker bæredygtigt og med minimal intervention. På kort tid har producenten markeret sig som en vigtig fortolker af Taurasi-dalen og Campanias terroir, og vinene høster løbende ros fra både kritikere og passionerede vinentusiaster verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.