Joaquin, Taurasi Riserva Della Societa DOCG, 2014

Joaquin Taurasi Riserva Della Societa DOCG 2014 er et imponerende eksempel på, hvad Aglianico kan præstere, når druerne kommer fra en helt særlig, gammel vinmark i Campanien. Vinen er skabt af Raffaele Pagano, der på kort tid har gjort Joaquin til et af de mest spændende navne i det sydlige Italien, og her får du hans mest ambitiøse udtryk – i meget begrænset mængde.

Smagsprofil
Vinen står dybt mørk i glasset med en intens, næsten aristokratisk dybde. Duften er kompleks og udvikler sig hele tiden: først møder man underskov, efterårsskov og tørrede urter, og derefter toner af tobak, kaffe og mørk chokolade, der smelter sammen med mørk frugt som blommer, brombær og sorte kirsebær. Smagen er kraftfuld og præcis på samme tid. Den har en levende syre, en tæt og fint struktureret tanninramme og en mørk, lagdelt frugtprofil, der giver både dybde og længde. Det er en vin, som allerede nu leverer stor kompleksitet, men som samtidig har et meget langt udviklingspotentiale – helt sikkert flere årtier under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen stammer fra en pre-phylloxera vinmark med meget gamle stokke, anslået til mellem 150 og 200 år, hvilket giver ekstremt lavt udbytte og stor koncentration i frugten. Terroiret i Campaniens højtliggende, vulkansk prægede områder giver Aglianico optimale betingelser med friskhed, struktur og dybde. Der høstes små mængder druer, og vinifikationen er målrettet at bevare sortens naturlige intensitet, tannin og aromatiske kompleksitet.

Mad & Servering
Server vinen til retter med dybde og struktur, for eksempel braiseret oksekød, vildt, lam, svampe eller modne faste oste. Den gør sig også fremragende til retter med trøfler eller langtidsstegt kød. Server ved cirka 16-18 °C, og dekantering anbefales gerne et par timer før servering, især hvis vinen nydes i sin ungdom.

Producent
Joaquin er et ungt, men allerede højt respekteret vinhus under ledelse af winemaker Raffaele Pagano. Med fokus på at fremhæve Campaniens potentiale har producenten hurtigt markeret sig som en af regionens mest spændende aktører. Taurasi Riserva Della Societa DOCG står som husets signatur og er et tydeligt bevis på ambitionen om at placere Campania blandt Italiens absolutte topområder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.