Judith Beck Judith Bio 2020

Judith Beck Judith Bio 2020 er en østrigsk rødvin med karakter og kant – et rent, økologisk udtryk af Blaufränkisch fra Burgenland. Den forener friskhed og dybde med en præcis, terroirdrevet stil, der er typisk for Judith Becks håndværk. Til dig, der søger autentisk frugt, energi og fin struktur i glasset.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød med violette nuancer i kanten, tæt og klar i glasset. Næse: Duftbilledet åbner med mørke kirsebær, brombær og blåbær, ledsaget af viol, knust peber og et strejf af grafit. Under frugten ligger subtile toner af tørrede urter, skovbund og en let kalket mineralitet, der peger mod oprindelsen. Smag: På ganen er vinen rank og saftig med en levende, mundvandsfremkaldende syre, der bærer frugten flot. Tanninerne er faste men fintpolerede, og teksturen er silkeblød uden at miste grebet. Smagsprofilen balancerer mørk stenfrugt med let krydderi, tørre urter og et diskret, elegant præg af neutral eg. Afslutning: Lang, ren og mineralsk afslutning med ekko af sorte kirsebær, peber og en næsten saltet nerve. Helhedsindtrykket er stramt, præcist og indbydende. Modningspotentiale: Drikkeklar nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 6–10 år, hvor krydderi, urter og mineralitet folder sig endnu mere ud.

Vinifikation
Blaufränkisch trives på Burgenlands varme, pannoniske klima omkring Neusiedlersee, hvor søens store vandspejl giver mildere nætter og længere modning. Judith Beck arbejder med økologiske og biodynamiske principper i og omkring Gols, hvor jordbundene typisk består af kalkholdig ler, grus og sand, som giver både struktur og en tydelig, kølig mineralitet i vinen. Druerne håndhøstes ved optimal modenhed og selekteres omhyggeligt. Gæringen foregår spontant med druernes egne gærceller, ofte med en andel hele bær for at bevare saftighed og aromatisk spændstighed. Macerationen holdes moderat for at udtrække fine, modne tanniner frem for hårdhed. Efter gæring lagres vinen i brugte fade og/eller store foudre for at bevare frugtrenhed og terroirpræg. Aftapning sker som udgangspunkt med minimal filtrering og lav svovltilsætning.

Mad & Servering
Perfekt til grillet lam, andebryst, vildt og svinekød, men også til svamperetter, ratatouille, linsegryder og modne faste oste. Servér ved 16–18 °C. En let dekantering på 30–60 minutter frigør de florale og krydrede nuancer.

Producent
Weingut Judith Beck ligger i Gols i Burgenland og drives af Judith Beck, som overtog ansvaret i begyndelsen af 2000’erne. Huset er blandt regionens mest markante fortalere for økologisk og biodynamisk dyrkning og er kendt for lav-interventionelle vine, der udtrykker druesort og terroir med klarhed. Som en del af den kvalitetsdrevne bevægelse i området – bl.a. via samarbejder som Pannobile – har Judith Beck bidraget væsentligt til at placere Burgenland på verdenskortet for elegante, præcise Blaufränkisch-baserede vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.