julius höfflin Sauvignon Blanc 2022 - 0,75l

Julius Höfflin Sauvignon Blanc 2022 er tør Sauvignon Blanc fra Baden med passionfrugt, let kærnemælksnote og frisk Markgräflerland-energi klart i glasset. Den rammer lyst og aromatisk fra første snus. Den lille smøragtige kant gør flasken mere personlig end mange ståltankede Sauvignon Blanc. Her får du tysk hvidvin med både præcision og et venligt greb om frugten.

Om vinen
Julius Höfflin Sauvignon Blanc 2022 kommer fra Markgräflerland i Baden, hvor denne økologisk certificerede hvidvin står på loess og kalksten. Det er en tør Sauvignon Blanc på 11,5 %, og den lave alkohol giver den en let og spændstig ramme. Loess lægger en blød fornemmelse under den grønne syre. Kalkstenen markerer sig i den ranke afslutning. I denne 2022-flaske mærkes stedet især gennem kombinationen af moden passionsfrugt og en kølig kant. I kælderen er vinen lagret på rustfri ståltanke. Det valg passer til Julius Höfflins klare udgave af Sauvignon Blanc, hvor frugten står ren og uden træaromaer. Passionsfrugten får en næsten saftig gul tone. Den diskrete kærnemælksnote ligger som en cremet kant omkring duften. Den tørre profil holder smagen stram nok til fisk og grønt. Aftapningen lander med en fin lille smørfornemmelse i eftersmagen.

Smagsprofil
Duften er ret direkte med passionsfrugt, limeblad og en lille note af kærnemælk, som gør Julius Höfflin Sauvignon Blanc 2022 let at kende i glasset. Smagen er tør og lys med grøn citrus, gul frugt og en smøragtig antydning der giver vinen mere tekstur end man venter ved 11,5 % alkohol. Syren er frisk og ren, og den kalkede afslutning trækker smagen i retning af knuste sten og sprød grapefrugt. Efter lidt luft bliver frugten mere tropisk, især i retning af passionsfrugt og moden stikkelsbær, stadig med den mælket kølige note som signatur. Drikkes bedst 2024-2027.

Mad & Servering
Sæt Julius Höfflin Sauvignon Blanc 2022 til dampede blåmuslinger med persille, eller til torsk med citron, smør og små nye kartofler. Vinen har nok friskhed til skaldyrssødme, og den lille kærnemælksnote griber fint fat i saucer med yoghurt eller cremefraiche. En salat med gedeost, grønne bønner og ristede hasselnødder rammer også flaskens blanding af tørhed, passionsfrugt og cremet kant. Som regional idé er Badischer Spargel med brunet smør og urter et stærkt match, især når aspargesens grønne bitterhed møder vinens kalkede afslutning. Grillede courgetter med citron og frisk ged ost holder måltidet enkelt og tæt på vinens grønne side.

Producent
Julius Höfflin er interessant her gennem et helt konkret valg: økologisk certificeret Sauvignon Blanc fra Baden, lagret på stål og tappet som en tør vin med elleve en halv procent alkohol. Den kombination fortæller meget om producentens greb på denne flaske, hvor Markgräflerlands loess og kalksten står nævnt sammen med en aromatik af passionsfrugt, kærnemælk og en lille smøragtig kant. Höfflins styrke i denne vin ligger i den måde den aromatiske drue holdes på plads gennem en slank ramme, klare kanter og en tør afslutning med tydelig citrusgrøn energi. Ståltanken er valgt som kælderens redskab her, og den giver en vin med ren overflade, gulgrøn frugt og en afslutning der knitrer let mellem grapefrugt og kalk. Som producent viser Julius Höfflin sans for små teksturforskelle i denne Sauvignon Blanc, især den smøragtige tone der lægger sig mellem frugtens tropiske side, den tørre finale og den rolige alkohol. Det er værd at hæfte sig ved at vinen stadig kun har elleve en halv procent alkohol, selv med den modne passionsfrugt som første duftindtryk og en cremet note der bliver hængende.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.