Kirwan Margaux, 2023

Kirwan 2023 Cabernet Sauvignon fra Margaux viser klassisk Bordeaux-elegance med dybde, friskhed og den fine, kølige signatur fra områdets grusede jord.

Om vinen
Kirwan ligger i Margaux, hvor grus og ler giver druerne både dræn og lidt mere fylde i frugten. Her arbejder man typisk med en klassisk Bordeaux-blanding, og i 2023 er Cabernet Sauvignon igen rygraden, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Det er en stil, der ofte bygger på præcision frem for overmodenhed, og det passer godt til et slot, der søger balance mellem frugt, struktur og aromatisk løft. Vinen er lavet som en klassisk Bordeaux-rødvin, med gæring og efterfølgende modning på fad, her angivet som 18 måneder i franske barriques med en del nye fade. Det giver både struktur og de runde noter af cedertræ og tobak, uden at tage over. 2023 i Bordeaux har generelt leveret vine med friskhed og energi, så her er det oplagt at forvente en vin, hvor den mørke frugt holdes i spænd af syre og tannin. Kirwan 2023 virker dermed som en vin, der allerede nu er seriøs, men som også har plads til at udvikle sig.

Smagsprofil
I glasset står Kirwan 2023 med dyb rubinrød farve og et strejf af violet i kanten. Du får først sort solbær, blomme og viol, og derefter kommer de mere klassiske Margaux-udtryk frem, med cedertræ, tobak og en diskret grafitagtig fornemmelse. Smagen er struktureret, men ikke hård, og de fine tanniner giver et tørt, præcist greb, som lægger sig elegant omkring frugten. 2023-årgangen viser her en flot balance mellem modenhed og friskhed, og afslutningen er lang, ren og ret klassisk i sit udtryk. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med lidt dybde og saft. Kirwan 2023 er oplagt til oksefilet, entrecôte eller braiseret lam, gerne med stegte svampe, pebersauce eller en sauce på rødvin. Til den mere klassiske Bordeaux-side er den også stærk til confit de canard, entrecôte Bordelaise eller andebryst med mørk sauce og kartofler. Har du lyst til noget mere nordisk, så prøv den til langtidsstegt hjort, vildsvin eller en vildtgryde med rodfrugter og timian. Den gør sig også rigtig godt til lagret gouda, comté eller anden fast ost med lidt salt og dybde.

Producent
Château Kirwan er et af de velkendte navne i Margaux og er klassificeret som 3. Cru Classé fra 1855. Slottet har rødder tilbage til 1700-tallet, og i dag er det et navn, mange forbinder med den mere elegante, florale side af Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon får lov at arbejde sammen med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Den stil bygger på regionens klassiske idé om finesse først, kraft bagefter, og det passer godt til de grus- og lerjorde, som præger ejendommen i Bordeaux. I nyere tid er Kirwan blevet formet af ejerfamilien Schÿler, og i kælderen er det den tekniske ledelse, der sætter retningen for stilen fra år til år. Som hos mange klassiske slotte i Margaux er målet ikke at lave en massiv vin, men en vin med klar identitet, fine tanniner og et sikkert løft af florale og mørkfrugtede toner. Kirwan 2023 følger den linje tydeligt: koncentreret, men stadig rank, med den type præcision som gør, at Bordeaux fra Margaux ofte føles mere poleret end kraftbetonet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.