Kirwan Margaux - Magnum 1,5L, 2023

Kirwan 2023 Bordeaux er en klassisk Margaux med Cabernet Sauvignon, Merlot og silkeblød struktur fra grus og ler.

Om vinen
Château Kirwan ligger i Margaux og arbejder med de klassiske druer i Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. I 2023 kommer frugten fra marker med grus og ler, en kombination der i Margaux ofte giver både dræning og nok vandreserve til at holde vinstokkene i balance gennem varme perioder. Ejendommen er kendt som 3. Cru Classé i 1855-klassifikationen, og stilen søger typisk moden frugt, friskhed og fine tanniner frem for tung ekstraktion. Der er også fokus på bæredygtige valg i marken, hvilket passer godt til en vin, der bygger på balance og præcision. Høsten foregår normalt parcel for parcel, når hver druesort og hvert plot er modent nok til at bidrage med noget forskelligt til den endelige cuvée. I et år som 2023 vil Cabernet Sauvignon typisk give rygrad, Merlot rundhed, Cabernet Franc aromatisk løft og Petit Verdot lidt ekstra farve og krydderi. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques, hvor 30-40% er nye fad, så træet er med til at forme teksturen uden at tage over. Det giver ofte en mere afstemt Bordeaux-stil, hvor fad, frugt og tannin spiller sammen i stedet for at konkurrere.

Smagsprofil
Kirwan 2023 i Bordeaux er en vin, der hurtigt viser, hvorfor Margaux er så elsket. Du får mørk frugt i centrum, især solbær og blomme, men også en klar floraltone af viol og et mere seriøst lag af cedertræ og tobak. I munden er den fyldig, men ikke tung, og tanninerne er silkede nok til at give struktur uden at lukke vinen ned. 2023-årgangen føjer friskhed og energi til udtrykket, så afslutningen bliver lang, rank og med et diskret krydret aftryk. Drikkevindue: 2028 til 2042

Mad & Servering
Til mad er Kirwan 2023 oplagt til klassiske retter med oksekød, vildt eller lam. En ribeye med pebersauce, en andebrystservering med svampe eller en braiseret hare rammer vinens mørke frugt og faste tannin rigtig godt, og det samme gør en côte de boeuf fra grillen. Vil du holde dig til den lokale Bordeaux-tradition, så tænk også på entrecôte med pommes sarladaises eller en ret med confit de canard. På et dansk spisebord fungerer den fint til langtidsstegt oksemørbrad, vildtgryde med svampe og timian eller modne, faste oste, hvor vinens struktur får lov at arbejde med fedme og salt.

Producent
Château Kirwan er et af de klassiske navne i Margaux og en del af den historiske 1855-klassifikation som 3. Cru Classé. Ejendommen ligger i Bordeaux og arbejder med de druer, der definerer venstre bred: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Stilen er typisk bygget på balance, aromatisk præcision og modne tanniner, så vinene kan udvikle sig over tid uden at miste deres Margaux-karakter. I dag forbindes huset med den irske grundlægger Sir John Collingwood og senere med den engelske familie Schÿler, som formede ejendommens historie, og i moderne tid med Philippe Delfaut, som har været ansvarlig for vinproduktionen og den løbende kvalitetsudvikling. Det er en producent, hvor terroir betyder meget, og hvor grus- og lerjorde i Margaux bruges til at give både finesse og struktur i vinene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.