Kopke, Colheita 1934

Kopke Colheita 1934 er en historisk årgangsport fra et af Portugals mest traditionsrige portvinshuse. Som Colheita er den fremstillet af druer fra én enkelt årgang og har gennemgået mange årtiers modning på træfade, hvilket giver en sjælden kombination af vinøs dybde, kompleksitet og modenhed. En enestående flaske til samlere og særlige lejligheder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk ravfarvet til dybt mahognifarvet med et varmt, gyldent skær. Duften er intens og nuanceret med noter af tørrede figner, rosiner, valnødder, appelsinskal, karamel, krydderier og gammelt egetræ. På ganen er den koncentreret, silkeblød og velafbalanceret med tydelig sødme, frisk syre og en lang, vedvarende finish. Den meget lange fadmodning tilfører komplekse toner af nødder, tørret frugt, tobak og krydret træ. Som moden Colheita er den drikkeklar ved frigivelsen og har allerede opnået stor kompleksitet; korrekt opbevaret kan den fortsat udvikle sig i flasken, selv om den primære modning er sket på fad.

Vinifikation
Vinen stammer fra Douro-dalen, hvor stejle skiferholdige skråninger og et varmt, kontinentalt klima danner grundlaget for koncentrerede druer med naturlig syre. Colheita 1934 er en fadlagret portvin fra én enkelt høstårgang, vinificeret efter traditionelle portvinsmetoder, hvor gæringen standses ved tilsætning af druebrandy. Den efterfølgende modning på træfade har over årtier udviklet vinens karakteristiske oxidative stil. De anvendte druesorter samt de præcise høst- og vinifikationsdetaljer er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér let afkølet ved cirka 12-14 °C i et portvins- eller dessertvinsglas. Vinen er fremragende som meditativ afslutning på et måltid og passer særligt godt til blåskimmeloste, modne hårde oste, foie gras, valnøddedesserter, crème brûlée og desserter med tørret frugt eller mørk chokolade. Decantering er normalt ikke nødvendig for en Colheita, men flasken kan med fordel stå oprejst før servering, og en forsigtig iltning i glasset vil åbne de mange lag af aroma.

Producent
Kopke blev grundlagt i Porto i 1638 og regnes som Portugals ældste portvinshus. Huset har gennem århundreder opbygget et særligt renommé for sine fadlagrede Tawny- og Colheita-portvine, hvor lang modning og præcise blandinger eller enkeltårgange er i centrum. Kopke er især anerkendt for sit historiske fokus på Colheita-stilen, og årgang 1934 repræsenterer et sjældent indblik i Douro-regionens vintraditioner fra det 20. århundrede.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.