Kopke, Colheita 1952

Kopke Colheita 1952 er en sjælden portvin fra en enestående årgang, som har modnet på franske egetræsfade siden høsten. Efter mere end syv årtier har vinen opnået en imponerende dybde og balance, hvor intens sødme mødes af frisk syre og en lang, raffineret afslutning.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden med krystallinske orange nuancer. Duften er kompleks og moden med aromaer af sorte blommer, figner og ferskner, suppleret af elegante toner af skovblomster og tørret frugt. Smagen er intens og lagdelt med noter af brød, vaniljetoast og moden frugt. Den lange afslutning er præget af en bemærkelsesværdig balance mellem sødme og syre. Som Colheita fra 1952 er vinen fuldt udviklet og klar til at blive drukket nu; den bør opbevares korrekt for at bevare dens kvalitet.

Vinifikation
Vinen er fremstillet i Douro-dalen på Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz. Druerne blev nænsomt afstilket og knust, hvorefter de gennemgik en omhyggelig maceration for at udtrække farve, tanniner og aromaer. Gæringen foregik i franske egetræskar ved 28-30 °C, indtil den ønskede sødmegrad var opnået, hvorefter vinen blev forstærket med brandy. Siden 1952 har den modnet langsomt på franske egetræsfade.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved 12-14 °C. Den passer fremragende til modne blåskimmeloste, faste fåremælksoste og desserter med tørret frugt, nødder eller karamel. Den kan også nydes alene som en meditativ afslutning på måltidet. På grund af den høje alder bør flasken åbnes med omtanke; en forsigtig dekantering kan anbefales, hvis der er bundfald, men undgå unødig iltning.

Producent
Kopke blev grundlagt i 1638 og regnes som Portugals ældste portvinshus. Huset har gennem århundreder opbygget et særligt renommé for Colheita-portvine, der modnes i træ i stedet for at blive tappet efter en kortere fadlagring. Kopkes historiske forankring i Douro-regionen og fokus på lang modning gør denne 1952-årgang til et markant eksempel på husets stil og tradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.