Kopke, Colheita port 2003

Kopke Colheita Port 2003 er en elegant og traditionel årgangs-tawny fra Portugals ældste portvinshus. Vinen er fremstillet udelukkende af druer fra 2003-høsten og har modnet i små egetræsfade i omkring 18–20 år, hvor den varme og tørre årgang har udviklet en dyb, koncentreret og harmonisk karakter. En raffineret portvin til både særlige anledninger og stille stunder.

Smagsprofil
I glasset fremstår portvinen ravfarvet til lys mahogni med fine kobberfarvede reflekser, som vidner om den lange fadlagring. Duften er kompleks og indbydende med noter af tørrede abrikoser, figner og rosiner, suppleret af appelsinskal, valnødder, vanilje, karamel og varme krydderier. En diskret oxidativ karakter tilfører yderligere dybde og finesse. På paletten er den silkeblød, fyldig og flot afbalanceret mellem sødme, friskhed og alkoholisk varme. Smagen byder på valnødder, appelsinmarmelade, honning, toffee og et strejf af krydret eg. Eftersmagen er lang, cremet og elegant med en behagelig syre, der holder helheden frisk. Som Colheita er den allerede drikkemoden og udvikler sig primært gennem fadlagringen snarere end på flaske.

Vinifikation
Druerne stammer fra Douro-dalens stejle, skiferholdige vinmarker, hvor det varme og tørre klima i 2003 gav små, modne druer med stor koncentration. Efter høsten blev vinen vinificeret som portvin og derefter lagret langsomt i små egetræsfade i cirka 18–20 år, afhængigt af det præcise tapningsår. Den lange fadmodning har afrundet frugten og skabt den karakteristiske balance mellem tørret frugt, nødder, krydderi og elegant oxidation.

Mad & Servering
Nydes let afkølet ved cirka 14–16 °C. Kopke Colheita 2003 er fremragende alene som meditationsvin, men passer også fortrinligt til desserter med nødder og tørret frugt, crème brûlée, appelsinbaserede desserter og mørk chokolade. Den er desuden et oplagt match til kraftige, modne oste. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men vinen kan med fordel hældes forsigtigt på karaffel, hvis der skulle være bundfald. Efter åbning holder den sig som regel godt i flere uger ved kølig og mørk opbevaring.

Producent
Kopke blev grundlagt i 1638 og regnes som Portugals ældste portvinshus. Huset har gennem århundreder opnået særlig anerkendelse for sine Colheita-portvine, hvor druer fra én enkelt årgang får lov til at udvikle kompleksitet gennem lang lagring på egetræsfade. Kopkes fokus på modne, fadlagrede portvine gør huset til en markant producent i Douro-regionen og har gjort deres Colheita-vine eftertragtede blandt portvinselskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.