Kopke, Colheita port 2003

Kopke Colheita Port 2003 er en elegant årgangs-tawny fra Portugals ældste portvinshus, Kopke, der har fremstillet portvin siden 1638. Vinen er skabt udelukkende på druer fra 2003-årgangen og har modnet i omkring 18–20 år på egetræsfade, hvor den varme og tørre årgang i Douro har udviklet en koncentreret, kompleks og harmonisk stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår portvinen ravfarvet til lys mahogni med fine kobbernuancer – et tydeligt tegn på den lange fadlagring. Duften er sofistikeret og lagdelt med tørret abrikos, figner og rosiner, ledsaget af appelsinskal, valnødder, vanilje, karamel og varme krydderier. En diskret oxidativ karakter tilfører yderligere dybde og kompleksitet. På ganen er den silkeblød, fyldig og velafbalanceret med en fin spænding mellem sødme, friskhed og varme. Noter af valnødder, appelsinmarmelade, honning og toffee følges af et let strejf af egetræskrydderi. Eftersmagen er lang, cremet og elegant med en behagelig syre. Som Colheita er den allerede modnet og drikkeklar, men bevarer sin karakter i flere uger efter åbning, hvis den opbevares køligt og mørkt.

Vinifikation
Druerne stammer fra Douro-dalen, hvor den varme og tørre vækstsæson i 2003 gav en høj koncentration og intensitet i frugten. Colheita-portvin fremstilles af druer fra én enkelt årgang og modnes over længere tid på træfade, hvor vinen langsomt udvikler sin ravfarve, bløde tekstur og komplekse oxidative nuancer. Den lange fadlagring har her bidraget med noter af nødder, tørret frugt, karamel og krydderi, samtidig med at vinens friskhed er bevaret.

Mad & Servering
Server Kopke Colheita 2003 let afkølet ved cirka 14–16 °C. Den er fremragende til desserter med nødder og tørret frugt, crème brûlée, mørk chokolade samt kraftige og modne oste. Den kan også nydes alene som en meditativ afslutning på måltidet. En Colheita af denne alder behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes forsigtigt op, hvis der skulle være bundfald i flasken.

Producent
Kopke blev grundlagt i 1638 og regnes som Portugals ældste portvinshus. Huset er særligt kendt for sine Colheita-portvine, hvor druer fra specifikke årgange får lov til at modne i mange år på egetræsfade. Denne tradition har gjort Kopke til en markant producent i Douro-regionen og til et navn, der forbindes med elegant, fadmodnet portvin med stor dybde og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.