Kopke, Colheita White 2010

Kopke Colheita White 2010 er en elegant og karakterfuld hvid portvin fra det historiske portvinshus Kopke. Vinen er fremstillet på grønne druesorter og har modnet i 10 år på egetræsfade, hvilket giver den en bemærkelsesværdig dybde, kompleksitet og balance – langt fra den friske stil, man ofte forbinder med hvid portvin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen smukt gylden med et varmt ravfarvet skær. Duften er kompleks og lagdelt med aromaer af pocheret pære, citrusskal, røg, lys karamel og ristede valnødder. På paletten er den både fyldig og harmonisk med en levende, gylden syre, der skaber balance til de nøddeagtige og let karamelliserede nuancer. Eftersmagen er lang og vedvarende med fine toner af træ, citrus og tørret frugt. Colheitaen er drikkeklar nu, men kan udvikle yderligere kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på et klassisk udvalg af grønne druesorter fra Douro-regionen, herunder Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio og Códega. Efter vinifikationen har den modnet langsomt i 10 år på egetræsfade, hvor kontakten med træet og den lange lagring har udviklet vinens gyldne farve, nøddeprægede aromaer og silkebløde struktur. Den langvarige fadmodning er samtidig med til at adskille den fra traditionelle tawny-portvine.

Mad & Servering
Kopke Colheita White 2010 kan nydes alene som en elegant aperitif eller serveres til modne og faste oste, hvor vinens sødme og syre skaber en flot kontrast. Den er også velegnet til crêpes Suzette, julebagværk, pocheret frugt og andre desserter med karamel, nødder eller citrus. Servér den afkølet ved 8-13 °C, gerne i et hvidvinsglas. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en forsigtig iltning kan fremhæve vinens komplekse aromaer.

Producent
Kopke blev grundlagt i 1638 og regnes som det ældste portvinshus i Portugal. Huset har gennem århundreder opbygget et stærkt renommé for lagrede portvine, særligt Colheita-vine, hvor enkeltstående årgange modnes langsomt på fad for at udvikle stor dybde og finesse. Kopkes lange tradition og fokus på fadlagrede vine gør producenten til en markant og respekteret aktør i Douro og Porto.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.