Krug Clos D'ambonnay Krug, 1996

Krug Grande Cuvée 1996 Pinot Noir fra Champagne er dyb, præcis og silkefin, med Krugs klassiske reservehusstil og Ambonnays kalkrige nerve.

Om vinen
Druerne til denne Krug Grande Cuvée 1996 Pinot Noir kommer fra Ambonnay i Champagne, hvor Pinot Noir trives på kridt og kalksten. Det giver ofte vin med både dybde, rygrad og en tydelig mineralsk linje. Krug arbejder med meget omhyggelig udvælgelse og har et stærkt fokus på enkelmarks- og basisvin af høj kvalitet, så huset kan bygge vine med stor præcision. For en vin som denne er balancen mellem moden frugt, struktur og friskhed helt central, og det er netop det, Ambonnay ofte kan levere i en god årgang som 1996. Vinifikationen hos Krug er kendt for at være detaljeret og meget konsekvent. Denne vin har haft forlænget lagring på gærrester i Krugs kældre i mindst 6 år før degorgering, og den er lagret i både tank og fad, hvilket kan give ekstra kompleksitet og tekstur. Pinot Noir fra Champagne får her lov til at udvikle de klassiske noter af brioche, moden stenfrugt og krydderi, samtidig med at den bevarer sin præcision. 1996 er en årgang, der i Champagne ofte gav vin med markant syre og lang levetid, og det mærkes tydeligt i en vin som denne.

Smagsprofil
I glasset står Krug Grande Cuvée 1996 Pinot Noir fra Champagne dybt gylden med en meget fin og vedvarende mousse. Du møder først brioche, ristet dej og et strejf af vanilje, men lige bagved ligger moden fersken, abrikos og tørrede blomster, som gør næsen både generøs og kompleks. På paletten er den fyldig og cremet, men også meget præcis, med stenfrugt, mandel, bagt krydderi og en kalket, mineralsk afslutning. Det er en vin, der både føles rig og stram på samme tid, og 1996-årgangen giver den et klart spænd af energi og dybde. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er en Champagne, der kan mere end bare at ledsage et glas til aperitif. Prøv den til østers, kammuslinger eller jomfruhummer, hvor vinens mineralske nerve og fine mousse løfter sødmen i skaldyrene. Den er også stærk til grillet sandart eller smørstegt helleflynder med beurre blanc, fordi Pinot Noir og Champagne fra Ambonnay har nok struktur til at bære en mere fyldig fiskeret. I den klassiske franske ende fungerer den smukt med hønsefrikassé, trøffelkrydret fjerkræ eller andebryst, og på et dansk bord kan den sagtens gå til smørrebrød med røget fisk, hønsesalat eller en mild terrine. Til ost er den bedst med lagrede, faste oste, hvor den salte dybde og brioche-noterne får lov at spille op mod hinanden.

Producent
Krug er et af de mest markante huse i Champagne, grundlagt i 1843 og stadig kendt for en stil, der prioriterer dybde, kompleksitet og lagringspotentiale. Huset blev gjort verdensberømt af Joseph Krug, som formulerede idéen om at skabe den bedst mulige vin hvert år, uanset årgangens udfordringer. I dag forbindes Krug især med en meget præcis blanding af reservevine, omhyggelig parcelselektion og en vinificering, der ofte omfatter både ståltank og fad for at bygge tekstur og spændstighed. Det er ikke et hus, der jagter enkelhed, men et hus der søger mange lag, og det mærkes tydeligt i deres vine fra Champagne. Ambonnay spiller en særlig rolle i Krugs univers, fordi området er kendt som en af de stærkeste landsbyer for Pinot Noir i Champagne. Den kalk- og kridtholdige jord giver både moden frugt og en fast, mineralsk rygrad, som passer godt til husets stil. Vinen herfra bærer tydeligt Krugs tilgang, hvor råmaterialet ikke skal maskeres, men løftes gennem tålmodighed og præcision. Den lange lagring på gærrester er en del af husets signatur, og den giver den dybde, som mange forbinder med Krug. Når man drikker en vin som denne 1996, mærker man både husets historiske stil og den særlige autoritet, som Champagne og Pinot Noir kan få i de rigtige hænder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.