La Castellada Collio Chardonnay 2018

La Castellada Collio Chardonnay 2018 er en sublim hvidvin fra hjertet af Friuli-Venezia Giulia, hvor innovation og tradition mødes. Denne Chardonnay skiller sig ud med sin komplekse mineralitet og elegante lagring, der giver et unikt og vedvarende udtryk af områdets karakterfulde terroir. År 2018 markerer endnu en stærk årgang fra La Castellada, berømt for deres dedikation til naturlig vinifikation og små produktioner, der fremhæver vinens autencitet og finesse.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en dyb gylden farve, der afslører dens lagring på fad og rige tekstur. Næsen mødes af komplekse aromaer af moden pære, fersken, ristede nødder og elegante noter af vanilje og flint. Smagen er fyldig og koncentreret, med harmonisk balance mellem friskhed og fylde; tropiske undertoner, cremet mundfornemmelse og præcis mineralitet folder sig ud lag for lag. Afslutningen er lang, forfinet og nærmest salt, med let krydret og ristet eftersmag. La Castellada Collio Chardonnay 2018 har et godt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Druerne til denne vin vokser på de stejle bakker i Collio DOC, kendt for sin mergel og sandstensrige jord, der tilfører Chardonnay-druen sin særlige friskhed og mineralske nerve. Høsten foregår udelukkende manuelt for at sikre højeste kvalitet. Efter let presning gæres mosten spontant med naturlig gær i små egetræsfade, efterfulgt af lagring på bærmen i op til 12 måneder for at øge kompleksiteten og dybden. Vinen klares ikke og filtreres kun minimalt for at bevare al smag og karakter.

Mad & Servering
Denne Chardonnay er forrygende til smørstegt fisk, skaldyr, cremede pastaretter samt modne oste. Den anbefales serveret let afkølet ved 10-12°C og kan med fordel dekanteres 30 minutter inden servering for at åbne alle nuancerne i duft og smag.

Producent
La Castellada er en lille, familieejet vingård beliggende i Oslavia ved Collio, hvor Niccolò og Stefano Bensa står i spidsen for kvalitetsfokuseret produktion. Siden begyndelsen i 1980’erne har huset været synonymt med naturlige og karakterfulde hvidvine, ofte med lang kontakt til drueskallerne og minimal intervention. La Castellada anses som fanebærer for Friulis nye vinrevolution og regnes blandt regionens mest respekterede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.