La Castellada Collio Ribolla Gialla 2019

La Castellada Collio Ribolla Gialla 2019 er indbegrebet af karakter og tradition fra Friuli-Venezia Giulia-regionen. Denne vin er skabt på 100% Ribolla Gialla, som er en af Italiens ældste og mest fascinerende druesorter, og byder på en unik oplevelse for enhver vinelsker. Med sin kompromisløse tilgang til kvalitet og naturlig vinificering skiller denne hvidvin sig markant ud fra mængden.

Smagsprofil
I glasset præsenterer La Castellada Collio Ribolla Gialla 2019 sig med en let gylden farve, der antyder både friskhed og dybde. Duften er kompleks og lokker med noter af modne citroner, grønne æbler, pære og en diskret, floral undertone, suppleret af nuancer af urter og let mineralske noter fra terroiret. På tungen er vinen både levende og struktureret med forfriskende syre, der balanceres af en diskret olieret mundfølelse. Smagen byder på citrus, hvide stenfrugter, lidt mandel og et hint af saltet mineralitet, som afrunder vinens elegante udtryk. Eftersmagen er lang, tør og præget af finesse, hvilket indbyder til endnu en mundfuld. Vinens struktur og kompleksitet giver et stort gemmepotentiale – den vil udvikle spændende nye lag over de næste 5-7 år.

Vinifikation
Druerne til La Castellada Collio Ribolla Gialla 2019 dyrkes på skrånende vinmarker i hjertet af Collio-området, hvor jorden består af mergel og sandsten, hvilket giver vinen sin karakteristiske mineralitet. Markeriet arbejder ud fra bæredygtige principper og så vidt muligt manuel høst for at sikre omhyggelig selektion af druerne. Efter høst gennemgår druerne en let maceration på skallerne for at udtrække mere struktur, aroma og farve, hvilket er karakteristisk for La Castelladas stil. Vinifikationen foregår med naturgær og minimal indgriben. Herefter lagres vinen i store egefade i op til et år, hvilket bidrager til kompleksitet uden at overdøve druekarakteren.

Mad & Servering
Denne Ribolla Gialla er alsidig ved bordet og passer flot til alt fra grillede skaldyr og friske fiskeretter til lette pastaretter med urter samt modne oste. Servér den ved 10-12°C for at fremhæve friskheden og de nuancerede aromaer. En kort dekantering – 30-60 minutter – kan anbefales for at åbne vinens fulde aromabillede.

Producent
La Castellada er en familieejet vingård med stor indflydelse på udviklingen af Friuli-Venezia Giulia’s vintraditioner. Familien Bensa har siden starten af 1980’erne dyrket vin med en kompromisløs tilgang til kvalitet, økologi og autenticitet. De er kendt for deres pionerarbejde med længere skalkontakt på hvidvine og regnes i dag som en af regionens mest respekterede producenter – anerkendt både i Italien og internationalt for deres elegante, terroirdrevne vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.