La Combàrbia, Vino Nobile Riserva, 2016

La Combàrbia Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2016 er en klassisk toskansk rødvin, der viser Sangiovese-druen fra sin mest elegante og lagringsværdige side. Her får du en Riserva med dybde, finesse og den karakteristiske kombination af røde frugter, krydderi og fint integreret fad. Vino Nobile di Montepulciano er en af Toscanas historiske adelstitler inden for vin, og denne årgang 2016 udnytter det kølige, harmoniske år til fulde.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en dyb, klar rubinrød farve, let teglstens-kant i randen – et tegn på begyndende modenhed. Duften åbner med modne kirsebær, røde blommer og tørrede tranebær, efterfulgt af noter af viol, tobak, middelhavsurter og et diskret strejf af vanilje og ceder fra fadlagringen. På ganen er vinen fyldig, men stadig elegant og rank – typisk for Sangiovese fra Montepulciano. De velintegrerede tanniner giver struktur uden at virke kantede, og frugten er saftig og præcis med lag af kirsebær, modne skovbær, lakrids, læder og et let krydret præg. Syren er levende og holder vinen frisk, mens eftersmagen er lang, tør og vedvarende med noter af krydderier og subtil eg. 2016 viser sig nu yderst drikkeklar, men har stadig et godt udviklingspotentiale på yderligere 4–6 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Vino Nobile di Montepulciano kommer fra bakkerne omkring den historiske by Montepulciano i det sydøstlige Toscana, hvor Sangiovese (lokalt kendt som Prugnolo Gentile) trives i en kombination af ler-, kalk- og sandholdige jorde. Højderne giver kølige nætter, som hjælper med at bevare druernes syre og aromatiske kompleksitet. Druerne til denne Riserva høstes typisk selektivt og relativt sent for at opnå optimal modenhed og koncentration. Efter gæring på ståltanke eller cement – ofte med længere skindkontakt for at udtrække farve, tannin og struktur – lagres vinen i en længere periode på træfade, som bidrager med afrundede tanniner, diskret vanilje og krydderi. Riserva-betegnelsen betyder, at vinen har lagret længere end standard Vino Nobile, hvilket giver ekstra kompleksitet og harmoni.

Mad & Servering
La Combàrbia Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2016 er som skabt til klassisk italiensk mad: prøv den til bistecca alla fiorentina, lam med rosmarin og hvidløg, ragù på okse eller vildt, eller kraftige pasta- og risottoretter med svampe, trøffel eller modne hårde oste som pecorino og parmesan. Server vinen ved 16–18 °C for at få det bedste frem i både frugt og struktur. En let iltning gør godt – hæld den gerne på karaffel 30–60 minutter før servering, især hvis du åbner den relativt ung, så tanninerne kan falde yderligere til ro.

Producent
La Combàrbia er en producent, der arbejder i hjertet af Montepulciano-området med fokus på at udtrykke Sangiovese og det lokale terroir så ærligt som muligt. Med Vino Nobile di Montepulciano Riserva viser de, hvorfor området gennem århundreder har været kendt som hjemsted for nogle af Toscanas mest adelige og karakterfulde vine. Stilen lægger vægt på balance mellem frugt, syre, tannin og fad, så vinen både fungerer som nydelsesvin i dag og som en seriøs kandidat til kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.