La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2000

La Mission Haut-Brion 2000, Cabernet Sauvignon fra Pessac-Léognan, er en dyb og elegant Bordeaux med graveljordens klassiske styrke og finesse.

Om vinen
I Pessac-Léognan er La Mission Haut-Brion tæt knyttet til de grusede jorde over ler og sand, som giver Cabernet Sauvignon og de øvrige klassiske Bordeaux-druer god dræning og varme. Det er netop den kombination, der ofte giver vine med mørk frugt, fast struktur og den lidt stenede, tørre kant, som mange forbinder med området. 2000-årgangen i Bordeaux blev generelt rigtig stærk, og det mærkes i vine som denne, hvor modenhed og friskhed kan gå hånd i hånd. Producentens stil bygger på præcision i marken og lavt udbytte, så frugten kan få både dybde og koncentration. Vinificeringen for La Mission Haut-Brion følger typisk en klassisk Bordeaux-linje med gæring i tank og efterfølgende modning på fad. Her er vinens 18-20 måneder i fransk eg, cirka halvdelen nye barriques, med til at runde tanninerne af og give diskrete noter af cedertræ, kaffe og ristet krydderi uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc giver hver sin rolle i blandingen, hvor Cabernet står for rygraden, Merlot for den mørke rundhed og Cabernet Franc for aromatisk løft. 2000 er en årgang, der normalt kan bære lang udvikling, og det passer godt til denne type vin fra Bordeaux.

Smagsprofil
La Mission Haut-Brion 2000 viser sig med den slags dybde, man håber på i en moden Pessac-Léognan: solbær, blomme, tobak og et tydeligt strejf af cigaræske. I munden er den tæt og samtidig silkeblød, med mørk frugt, grafit, kakao og en jordet mineralitet, der giver vinen spænding. Tanninerne er stadig markante, men de er polerede og sidder flot i helheden, så 2000-årgangen føles både rig og samlet. Eftersmagen er lang og vedholdende, og det er en vin, der bliver ved med at folde sig ud i glasset. Drikkevindue: 2025 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på klassiske retter med dybde og struktur. Tænk helstegt oksemørbrad, braiseret kalveskank eller vildt som hjort med svampe og mørk sauce, hvor Bordeaux-bredden og de modne tanniner får noget at arbejde med. En klassisk regional servering kunne være entrecôte med sauce bordelaise, eller andebryst med stegte svampe og kartofler, som spiller direkte ind i vinens profil fra Pessac-Léognan. På den danske side fungerer den også rigtig godt til vildtgryde, mørbrad af krondyr eller en mere lagret comté og andre modne oste. La Mission Haut-Brion 2000 er ikke en vin, der skal have små forretninger, men den trives til mad med kraft og dybde.

Producent
La Mission Haut-Brion er en af de store navne i Pessac-Léognan og ligger lige over for Château Haut-Brion, med en historie der går langt tilbage i Bordeaux. Slottet er især kendt for sin evne til at lave vine, der kombinerer kraft, moden frugt og en meget markant aromatisk signatur, ofte med noter af tobak, cedertræ og mørk frugt. Ejendommen blev i moderne tid tæt forbundet med Dillon-familien, og det er også værd at nævne, at den historiske forbindelse til Philippe de Pontac er en del af stedets identitet. I nyere tid er det især den tekniske ledelse og markarbejdet, der har holdt niveauet ekstremt højt, mens gravelsjorden i Pessac-Léognan fortsat er en central del af forklaringen på vinens stil. La Mission Haut-Brion arbejder klassisk og præcist, og det giver vine, der kan virke reserverede i ungdommen, men som med tid får stor dybde og kompleksitet. I 2000-årgangen er det tydeligt, hvordan Bordeaux-blandingen og områdets terroir samler sig til en vin med både autoritet og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.