La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2005

La Mission Haut-Brion 2005 er Cabernet Sauvignon fra Graves i Bordeaux med dybde, finesse og klassisk gravel- og lerpræg fra et stort årgangsbillede.

Om vinen
Vinen kommer fra Graves, hvor La Mission Haut-Brion arbejder med de klassiske Bordeaux-druer Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Jordbunden med grus og ler giver ofte vine med god dræning, men også nok vandreserve til varme perioder, og det er en vigtig del af den fine balance i Bordeaux. Her er det en vin, der bygger på moden frugt, struktur og en tydelig fornemmelse af sted. I 2005 var betingelserne særligt stærke i Bordeaux, og det mærkes i vinens koncentration og ro. Vinifikationen er lavet i den stil, man forventer af La Mission Haut-Brion: præcis, seriøs og med fokus på tekstur. Den er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring 50% nye, hvilket giver krydderi, finesse og støtte uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon er sandsynligvis rygraden, mens Merlot og Cabernet Franc runder kanterne af og giver dybde og aromatisk kompleksitet. Det er en klassisk Graves-vin fra 2005, hvor frugt, fad og struktur arbejder tæt sammen.

Smagsprofil
La Mission Haut-Brion 2005 står dybt og mørkt i glasset, og du mærker hurtigt, at det her er en vin med både kraft og kontrol. Duften går i retning af solbær, mørk blomme, cigaræske, tobak og kaffe, men uden at blive tung. I munden er den fyldig og tæt, med silkebløde tanniner og en lang, mineralsk afslutning, som giver vinen et køligt og præcist løft. Det er en Bordeaux fra Graves, der allerede viser stor modenhed, men som stadig har masser af liv. Drikkevindue: 2015 til 2050

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad med dybde og struktur. Tænk klassisk Bordeaux-køkken som oksefilet, lam med rosmarin eller confit de canard, hvor vinens tanniner får noget at spille op imod. Den er også stærk til vildt, især due, rådyr eller hjort, gerne med svampe og en mørk sauce. På et dansk bord vil den være fremragende til langtidsstegt okse, vildtgryde eller and med svampe og sprød kål. Til sidst kan du også prøve den med lagrede oste eller charcuteri, hvor solbærfrugten og noter af tobak og kaffe får endnu mere dybde.

Producent
La Mission Haut-Brion er en af de store historiske ejendomme i Graves og hører til blandt de mest respekterede navne i Bordeaux. Ejendommen ligger tæt på Château Haut-Brion, og de to slotte deler både geografisk tyngde og en lang tradition for vine med stor seriøsitet og lagringspotentiale. I moderne tid har familien Dillon spillet en central rolle, og under ledelse af personer som Jean-Philippe Delmas i kælderen har stilen været præget af præcision, moden frugt og en meget kontrolleret brug af fad. Det er vin med tydelig identitet, ikke kun i store årgange som 2005, men år efter år. La Mission Haut-Brion arbejder netop med den balance mellem kraft og finesse, som gør Graves så interessant: jordbunden, de klassiske druesorter og en stil, der altid føles velovervejet. I 2005 får alt det lov at stå klart, og derfor er vinen både imponerende og meget tro mod sit ophav.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.