La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2014

La Mission Haut-Brion 2014 Cabernet Sauvignon fra Pessac-Léognan er en dyb, elegant Bordeaux med grafit, cedertræ og modne mørke bær.

Om vinen
La Mission Haut-Brion 2014 kommer fra Pessac-Léognan i Bordeaux, hvor de dybe grusjorde over ler og kalksten giver druerne gode betingelser for både varme og dræn. Det er en klassisk blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, og i en årgang som 2014 er det netop balancen mellem moden frugt og frisk struktur, der gør vinene så spændende. La Mission arbejder på en måde, hvor markernes eksponering og jordbund får lov at spille en stor rolle, og man mærker ofte, at vinene søger både kraft og præcision på samme tid. Vinifikationen følger den stil, man forventer af et top-hus i Bordeaux: selektiv høst, gæring på tank og derefter lagring på fad. Her har 2014 fået 18 måneder i franske barriques, omkring halvdelen nye, hvilket giver støtte og krydderi uden at overdøve frugten. For en vin som denne handler det ikke om at skjule Bordeauxs egen karakter, men om at bygge struktur, tekstur og dybde op omkring den. Det er også derfor, 2014 stadig virker stram og levende, selv med den modenhed, man forventer af en vin fra Pessac-Léognan.

Smagsprofil
La Mission Haut-Brion 2014 viser sig fra den seriøse side med det samme. Du får mørk bærfrugt, især solbær og blomme, men også tobak, cedertræ og en kølig, stenagtig tone, som trækker vinens Bordeaux-karakter tydeligt frem. Tanninerne er silkefine, men de er der, og de giver vinen den form og præcision, som gør 2014 til en årgang, man kan have tålmodighed med. Under frugten ligger en diskret røg og en grafitagtig mineralitet, som bliver hængende længe i afslutningen. Drikkevindue: 2024 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på retter med saft, dybde og lidt fedme. Prøv den til oksemørbrad, lam med urter eller vildt, gerne med svampe og en kraftig sauce, hvor vinens cedertræ, tobak og mørke frugt får noget at arbejde med. En klassisk Bordeaux-agtig servering kunne være entrecôte med pommes sarladaises eller confit de canard, som passer godt til vinens struktur og dens elegante tørhed. På et dansk bord er den også stærk til braiseret okseskank, andesteg eller vagtel med jordskokker, og et stykke lagret ost som comté eller moden mimolette vil også tage godt imod 2014'eren.

Producent
La Mission Haut-Brion er et af de mest markante navne i Pessac-Léognan og en fast reference i Bordeaux, når man taler om vin med både dybde og finesse. Ejendommen ligger lige over for Château Haut-Brion i det område, der historisk har været med til at definere hele appellationen. Vinene forbindes især med den præcision og det lidt mørkere, mere stenede udtryk, som ofte adskiller Pessac-Léognan fra mange andre dele af Bordeaux. I nyere tid er arbejdet tæt knyttet til Clarence Dillon-familien, og det er også det hus, der står bag Haut-Brion og La Mission Haut-Brion under samme overordnede ledelse. Den stil, man smager i La Mission Haut-Brion 2014, bygger på en tydelig respekt for marken, skarp selektion i kælderen og en klassisk Bordeaux-tankegang, hvor fad, tank og lagring bruges til at forme vinen, ikke til at tage styringen. Det er netop derfor, husets vine ofte udvikler sig langsomt og får en særlig kombination af kraft, friskhed og længde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.