La Mission Haut- Brion Grand Cru Classé Graves, 2015

La Mission Haut-Brion 2015, Cabernet Sauvignon fra Pessac-Léognan, er Bordeaux med dybde, røg og en kølig, præcis energi fra grus og ler.

Om vinen
La Mission Haut-Brion 2015 kommer fra Pessac-Léognan i Bordeaux, hvor de grusede marker giver Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc god dræning og en varm, moden frugtprofil. Jorden med grus og ler er med til at give den kombination af kraft og friskhed, som området er kendt for. Hos et slot som La Mission Haut-Brion arbejder man typisk med meget nøje markpleje og lavt udbytte, fordi kvaliteten her i høj grad skabes i marken. 2015 var et varmt og generøst år i Bordeaux, men de bedste producenter fandt balancen ved at høste på det rigtige tidspunkt og sortere hårdt. Denne vin er modnet 18 måneder på fransk eg i barriques, omkring halvdelen nye, hvilket giver struktur, krydderi og et fint røgpræg uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon står for rygraden, Merlot runder midten ud, og Cabernet Franc tilfører den aromatiske løftestang, som er så vigtig i Bordeaux. Det er klassisk vinifikation for Pessac-Léognan, men udført med den præcision, man forventer af La Mission Haut-Brion i 2015.

Smagsprofil
La Mission Haut-Brion 2015 dufter af solmoden solbær, blomme, cigaræske, tobak og en tydelig røget, næsten stenagtig dybde, som giver vinen sit særlige Pessac-Léognan-udtryk. I munden er den fyldig, men aldrig tung, og tanninerne ligger silkeblødt omkring frugten, så Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc i Bordeaux 2015 fremstår samlet og roligt. Syren holder spændstigheden, og i den lange afslutning kommer mørk chokolade, ceder og lidt aske fra fadet frem, uden at miste den præcise friske kerne. Det er en vin, der allerede kan nydes med luft, men som også har nok struktur til at udvikle sig flot i kælderen. Drikkevindue: 2025 til 2050

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til oksemørbrad, entrecôte eller braiseret okse med sauce lavet på vin og urter. I Bordeaux er vildt og lam klassiske følgesvende, så prøv den også til rådyrfilet, andebryst eller en simpel lammekrone med rosmarin. Den røget-gravede tone og de modne tanniner gør den stærk til retter med dybde, som vildtragout eller svamperisotto med parmesan. På et dansk bord fungerer La Mission Haut-Brion 2015 rigtig godt til andesteg med svesker, braiserede svinekæber eller lagrede oste som Vesterhavsost og gammel knas.

Producent
La Mission Haut-Brion er et af de store navne i Pessac-Léognan og et slot, der i årtier har sat standarden for Bordeaux med sin kombination af kraft, mineralitet og præcision. Ejendommen hører til den lille gruppe af vinmarker, hvor gruset jord og den særlige placering tæt på byen Bordeaux giver en tydelig signatur, især i de røde vine på Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Slottet er historisk knyttet til den jesuitiske orden, og navnet La Mission Haut-Brion bærer stadig den arv, men i dag er det først og fremmest et moderne kvalitetsprojekt med meget høj fokus på markarbejde og selektion. I nyere tid har prins Robert af Luxembourg været en vigtig figur i familiekredsen omkring Domaine Clarence Dillon, som ejer slottet, mens Jean-Philippe Delmas i mange år har været den centrale ledelses- og vinfaglige stemme på ejendommen. Det er en producent, der arbejder med stor disciplin, men uden at gøre vinene stramme eller tekniske for deres egen skyld. 2015 viser netop den balance, som har gjort La Mission Haut-Brion berømt: mørk frugt, røg, ceder, fast struktur og en dybde, der bliver ved med at folde sig ud i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.